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吃羊肉加5類配料“不上火” 冬瓜白菜不能少
羊肉性溫,吃了還有暖身的作用,被稱為冬令補(bǔ)品,是不少人秋冬飲食的選擇。但羊肉雖好,卻溫?zé)岫枺菀鬃屓松匣?,甚至還有人因?yàn)槌匝蛉馓喽鞅茄F鋵?shí)羊肉只要搭配得當(dāng),一樣可以不上火。
冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等涼性和甘平性的蔬菜,能起到清涼、解毒、去火的作用。
孜然、八角、茴香等香料,可以中和和掩蓋羊肉特有的膻氣。
生姜,除了同樣可以起到暖身的作用外,生姜還有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用。與羊肉同煮可以中和羊肉的燥熱,同時(shí)也可以去掉膻味。
白蘿卜,味甘性涼,有清涼、解毒、祛火的功效。同時(shí),其富含的芥子油和膳食纖維,可促進(jìn)消化、加快胃腸蠕動(dòng)。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜。
黑豆,羊肉富含動(dòng)物性蛋白質(zhì),黑豆富含植物性蛋白質(zhì),兩者正好可以互補(bǔ),促進(jìn)蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸,可以減少人體對(duì)羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收,對(duì)降血脂有一定幫助。黑色入腎,因而黑豆還可以增強(qiáng)羊肉補(bǔ)腎暖身的效果。
編輯:趙彥
關(guān)鍵詞:吃羊肉 不上火的方法