節(jié)后腸胃也要注意保養(yǎng)，食物來(lái)源要新鮮，加工有保障，飲酒要適度。飲酒前可吃些饅頭、米飯等主食延緩酒精吸收。

◆長(zhǎng)假結(jié)束也要預(yù)防急性腸胃炎、急性胰腺炎和喝酒引起的相關(guān)疾患

◆飲酒前吃點(diǎn)米飯、饅頭能護(hù)腸胃，蜂蜜水、茶等醒酒作用不大

春節(jié)七天長(zhǎng)假已過(guò)， “中國(guó)式休假”也就此告一段落，節(jié)后綜合征加上開(kāi)年聚餐，讓上班族腸胃疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，主要表現(xiàn)在胃腸的功能負(fù)擔(dān)太重導(dǎo)致食欲減退、惡心、腹脹這些癥狀。南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任劉思德介紹，長(zhǎng)假結(jié)束也要預(yù)防急性腸胃炎、急性胰腺炎和喝酒引起的疾患如胃腸道損害、肝臟損害甚至是胃黏膜出血等。

節(jié)后腸胃也要注意養(yǎng)護(hù)

劉思德介紹，節(jié)假日是胃腸疾病高發(fā)時(shí)期，但節(jié)后人們對(duì)腸胃的健康也不能忽視。長(zhǎng)假期間回到家鄉(xiāng)吃到熟悉的美食飲食無(wú)節(jié)制，很容易在節(jié)后出現(xiàn)急性腸胃炎，腸胃罷工的現(xiàn)象。其次上班族開(kāi)始上班，開(kāi)年聚餐增多，大魚(yú)大肉吃太多也容易引發(fā)急性胰腺炎，同時(shí)加上聚餐大量飲酒，很容易出現(xiàn)相關(guān)疾患，如胃腸道損害、肝臟損害，甚至是胃黏膜出血等，這些疾病和癥狀在節(jié)假日前后會(huì)比平時(shí)高發(fā)很多。劉思德指出，春節(jié)前后胃腸病高發(fā)與人們不良的生活習(xí)慣有很大的關(guān)系，其中飲食不當(dāng)和進(jìn)餐不規(guī)律是誘發(fā)腸胃病的主要原因。

劉思德介紹，節(jié)假日前后的胃腸疾病其實(shí)也是可以預(yù)防的，關(guān)鍵要把握好三大要點(diǎn)，首先，注意食物的來(lái)源，保證安全、衛(wèi)生、清潔，避免食用來(lái)源不明的食物；其次，食物的加工一定要有保障，應(yīng)將食物煮熟，盡量少食用生冷食物，造成腸胃不適，同時(shí)，在處理食物時(shí)，生熟食物必須分開(kāi)處理；另外，在進(jìn)餐時(shí)，要把握量，切忌吃得過(guò)多，攝入過(guò)多易誘發(fā)急性胰腺炎。在就餐時(shí)間上，劉思德也提醒，需要有規(guī)律的進(jìn)食，如果長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，易使消化功能紊亂，產(chǎn)生胃腸不適等問(wèn)題。

冷藏食物熱了再吃

新春佳節(jié)，不少家庭會(huì)儲(chǔ)備一些油炸或熏干的食物。假期結(jié)束，不少人大包小包地將這些食物帶回家繼續(xù)食用。劉思德提醒，要保持腸胃健康需要保持食物新鮮，避免進(jìn)食變質(zhì)的食物。蔬菜應(yīng)妥善保存，防止腐爛；吃剩的熟菜不可在高溫下存放長(zhǎng)時(shí)間后再食用；不食變餿發(fā)酸食品；勿食大量新腌制的菜，腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放，至少腌至15天以上再食用；腌菜時(shí)選用新鮮菜；來(lái)路不明的食物切勿食用。

食物放進(jìn)冰箱貯存并不是最保險(xiǎn)的。“雖然低溫環(huán)境可抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，但對(duì)于一些嗜低溫的病菌如嗜鹽桿菌等，冰箱仍是它們繁殖的溫床。”劉思德說(shuō)。冰箱冷藏室溫度應(yīng)保持在10℃以下。同時(shí)，不要吃從冰箱內(nèi)取出來(lái)放置2小時(shí)以上的熟肉和禽類腌制品。冰凍的肉類和禽類在烹調(diào)前應(yīng)徹底化凍，再充分均勻加熱煮透。已化凍的肉禽及魚(yú)類不宜再次保存，魚(yú)、肉等罐頭食品保存期不得超過(guò)一年。

劉思德說(shuō)，如果食用過(guò)期或變質(zhì)食物導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，應(yīng)盡早就近就醫(yī)，如果癥狀嚴(yán)重出現(xiàn)食物中毒，應(yīng)馬上撥打120。

腸胃病犯了？可提前自備藥物

長(zhǎng)假期間很多市民會(huì)選擇外出旅游，食物的多樣性、攝入不可保障等都容易誘發(fā)腸胃病。如果真的發(fā)生胃腸疾病又不便就醫(yī)時(shí)，可以通過(guò)哪些藥物進(jìn)行自治自救呢？

劉思德介紹，在節(jié)假日及旅途中常誘發(fā)的胃腸疾病一般是急性胃腸炎。應(yīng)對(duì)這樣的疾病，一般建議服用胃黏膜保護(hù)劑、制酸劑或抗生素，如達(dá)喜、嗎叮嚀等。如果出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，多數(shù)跟細(xì)菌感染有關(guān)，所以有必要準(zhǔn)備一些抗生素類藥物。但他提醒，使用抗生素一定要謹(jǐn)慎，最好提前請(qǐng)醫(yī)生開(kāi)具，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。

如果春節(jié)期間出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉，并且無(wú)法立即就醫(yī)，很可能會(huì)出現(xiàn)脫水并危及生命。“此時(shí)，嚴(yán)重腹瀉者如無(wú)高熱現(xiàn)象，建議服用一些止瀉類的藥物。先止瀉，再盡快就醫(yī)?！?/p>

怎樣減少喝酒傷害？吃點(diǎn)米飯和饅頭

每年因喝酒引發(fā)的胃腸疾病也不在少數(shù)。對(duì)于國(guó)人心中根深蒂固的飲酒習(xí)俗，無(wú)論節(jié)假日的狂飲還是節(jié)后聚餐的飲酒都是不可避免的。飲酒前有什么措施可以保護(hù)腸胃呢？

劉思德說(shuō)，喝酒前可先攝入一些主食，如饅頭、米飯等，用于延緩腸胃對(duì)酒精的吸收，保護(hù)腸胃。對(duì)于牛奶或酸奶能夠延緩醉酒效果的傳聞，劉思德說(shuō)，牛奶和酸奶的效果遠(yuǎn)沒(méi)有饅頭、米飯的效果好。另外，最好能在飲酒前服用保護(hù)胃黏膜的藥物，如達(dá)喜，對(duì)胃提前進(jìn)行預(yù)防性保護(hù)。對(duì)于醉酒后的醒酒食物，如蜂蜜水、茶等，已經(jīng)證實(shí)作用不大，因此適量飲酒才是健康之道。

文/廣州日?qǐng)?bào)記者王鶴 通訊員李曉?shī)?/p>

劉思德，南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科主任、主任醫(yī)師、教授、博導(dǎo)