因?yàn)榫帟?shū)與茶相識(shí)，從此對(duì)茶摯愛(ài)一生。66歲的他說(shuō)，與書(shū)相伴，與茶相伴，是他人生的兩大幸事。這就是中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社編審穆祥桐。

穆祥桐

從《茶經(jīng)述評(píng)》說(shuō)起

2015年底，聽(tīng)聞好消息的穆祥桐心潮澎湃，原來(lái)，他參與修訂的《茶經(jīng)述評(píng)》第二版經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家評(píng)選，被國(guó)家新聞出版廣電總局評(píng)為首屆中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化普及圖書(shū)，這一殊榮是在312家出版單位報(bào)送的1072種圖書(shū)中評(píng)選出來(lái)的。

穆祥桐對(duì)此激動(dòng)不已，因?yàn)樵诮?0年前，正是這本書(shū)讓他走進(jìn)了茶世界，而牽引他與茶結(jié)緣的正是被譽(yù)為“中國(guó)當(dāng)代茶圣”的新中國(guó)首任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、《茶經(jīng)述評(píng)》一書(shū)主編吳覺(jué)農(nóng)。

時(shí)光流逝，往事仍歷歷在目。

“我與吳老相識(shí)是在修訂《茶經(jīng)述評(píng)》之前，當(dāng)時(shí)我承擔(dān)著中國(guó)近代農(nóng)業(yè)史的一個(gè)研究課題，曾多次與吳老交流過(guò)?！蹦孪橥┱f(shuō)，“每次與吳老聊過(guò)天，都像是給心靈洗滌了一次，他的言談，給你一種‘一覽眾山小’的感受，常讓人啟發(fā)良多?！?/p>

吳老在編撰書(shū)籍時(shí)的用心和細(xì)致，就讓穆祥桐深有體悟。他記得出書(shū)前還有個(gè)小插曲。書(shū)第一次印出來(lái)后，版上的圖片像素較差，效果差強(qiáng)人意，吳老對(duì)此有些惱火?！八麑?duì)質(zhì)量要求極為嚴(yán)格，但又處處為別人著想，還特意向秘書(shū)交代，要想辦法解決出版社重印的問(wèn)題，并叮囑不要讓出版社賠錢(qián)?！?/p>

“第二次印刷時(shí)，我們不僅著重把圖版墊了一下，還使用了當(dāng)時(shí)流行的封面覆膜，印刷的效果比第一次好一些，我把書(shū)送給吳老時(shí)，他特別高興，為了表達(dá)感謝，還把一大桶鐵觀音送給我?！蹦孪橥┲两襁€能回味起當(dāng)時(shí)茶的滋味，“那是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，味道實(shí)在叫人難忘?！?/p>

至此，他與茶葉的緣分開(kāi)始了。

編輯部里的茶專(zhuān)家

穆祥桐與茶的接觸廣泛，很大程度上離不開(kāi)他的老本行——編輯。他因書(shū)籍與作者相識(shí)，又因同樣愛(ài)茶，而成為茶友。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，單是經(jīng)他編輯，并在書(shū)上署他名字的茶書(shū)就有七八十種。著名茶界專(zhuān)家除吳老、陳椽等老一代專(zhuān)家外，施兆鵬、劉勤晉等著名專(zhuān)家的書(shū)籍赫然在列。

《茶葉審評(píng)和檢驗(yàn)》是其中一本，施兆鵬給他的評(píng)價(jià)是：這份經(jīng)穆祥桐一手編輯的書(shū)稿是最令人滿意的版本。

書(shū)中上百種茶樣的圖片讓人眼花繚亂，但每一張都凝聚了穆祥桐的心血。

“因?yàn)槲移匠：炔璞容^廣，很多茶都喝過(guò)、了解過(guò)，所以我當(dāng)時(shí)就坐在電腦前，指導(dǎo)排版人員調(diào)顏色，把那些茶樣應(yīng)有的顏色調(diào)出來(lái)。”這番眼力和記憶，沒(méi)有茶葉深厚的功底是難以勝任的。

不僅如此，上世紀(jì)八九十年代，穆祥桐還應(yīng)邀參與了每年一次的全國(guó)茶學(xué)科組活動(dòng)，與茶界專(zhuān)家、教師一起策劃編撰高等院校茶葉學(xué)科教材。不少現(xiàn)今的茶學(xué)者，都是讀著這些書(shū)成長(zhǎng)起來(lái)的。

現(xiàn)如今，作為華僑茶業(yè)發(fā)展研究基金會(huì)顧問(wèn)，已退休的穆祥桐還在為基金會(huì)的雜志做編審工作?！俺霭嫔系氖虑?，我基本上多承擔(dān)些?；饡?huì)的《茶道養(yǎng)生師》馬上要印刷了，前陣子，我剛把二、三校樣各讀了一遍。”

會(huì)茶友享茶趣

生活中，穆祥桐愛(ài)茶是出了名的。記者微信詢問(wèn)采訪地址，他的回復(fù)第一句便是“歡迎蒞臨品茶”。這是他編輯好的一條可以用來(lái)群發(fā)的微信，發(fā)給更多的約茶之人。正因如此，很多茶友都愛(ài)去他那里蹭茶，或是將好茶給他品評(píng)。而只要新茶、好茶來(lái)了，他也從來(lái)不私藏，微信里一條消息會(huì)不期而至：“有空來(lái)品新茶吧，這款茶很不錯(cuò)”，令人心癢不已。

“有一次一個(gè)朋友來(lái)家茶敘，我們喝了一個(gè)周末，每天喝七八種茶，一般朋友是扛不住的。等兩天下來(lái)，那位朋友說(shuō)，第一次把茶喝得這么舒服這么透，太難得的體驗(yàn)了。于我也是如此，與友人暢飲，是特別幸福的一件事?！彼f(shuō)。

走進(jìn)穆祥桐家，茶具不出意料地出現(xiàn)在客廳，一把煮水壺、一款紫砂壺，無(wú)數(shù)香茗。但令人更吃驚的是，在對(duì)面的柜子上還滿滿地放著上百把紫砂壺。

“由于紫砂壺的特性，我一般一種壺泡一種茶，雖然壺多，但多是收藏之用，常用的是手邊這五六把。喝烏龍茶、黑茶、紅茶時(shí)，會(huì)分別用不同的壺，一方面養(yǎng)壺，一方面聚茶氣。”他說(shuō)。

穆祥桐喝的茶天南海北都有，自己比較鐘愛(ài)的是綠茶、烏龍茶和白茶，這些情誼還是在“危難”時(shí)結(jié)下的。

“我早年間得過(guò)中風(fēng)?！笨粗浾唧@訝的眼神，穆祥桐頗為自豪地說(shuō)，“看不出來(lái)吧?！?/p>

2007年，穆祥桐在家中風(fēng)后，未能及時(shí)就醫(yī)，因?yàn)槭稚暇庉嫷臅?shū)稿要盡早發(fā)稿，他為此一拖就是15天?！鞍朐潞笤偃タ创蠓?，大夫也很吃驚，說(shuō)癥狀這么嚴(yán)重，沒(méi)想到還能這樣堅(jiān)持。我后來(lái)思來(lái)想去，感覺(jué)是茶葉救了我。”他分析說(shuō)，“那段時(shí)間，我每天都喝武夷巖茶。因?yàn)闉觚埐璞旧砭陀惺柰ㄐ哪X血管的功效，這是早年間日本專(zhuān)家論證過(guò)的，也成為了當(dāng)年烏龍茶在該國(guó)暢銷(xiāo)的原因之一。我每天喝茶，應(yīng)該是在一定程度上緩解了癥狀?！?/p>

若是外出，穆祥桐的身邊則會(huì)帶點(diǎn)白茶。與它的形影不離，也來(lái)自他親身經(jīng)歷的故事。

“不少茶企在宣傳白茶時(shí)，常說(shuō)有人高燒喝白茶好了，這個(gè)故事講的主人公就是我?！?003年非典期間，穆祥桐在家高燒38℃，在準(zhǔn)備去醫(yī)院之前，他先來(lái)了一次“自救”?！爱?dāng)時(shí)我知道白茶有退燒、消炎的功效，于是每日泡白牡丹喝，連喝3日，燒退了，懸著的心也放下了。后來(lái)和馬連道的朋友交流，他也說(shuō)白茶對(duì)于上呼吸道感染有一定功效，所以我喜歡喝白茶，而且它確實(shí)對(duì)我的健康很有幫助?！?/p>

不僅如此，穆祥桐還和一些專(zhuān)家嘗試研制了新款茶葉，比如1996年與金駿眉共同推出的金針梅，該茶以武夷山四大名叢的眉芽為原料，打造了紅茶中的珍品。

無(wú)論是編茶書(shū)、享茶趣、評(píng)新茶，穆祥桐的日子始終透著茶香和書(shū)香，那么清新自然。