無(wú)論是孩子還是成年人，不少人都愛(ài)吃零食。有些上班族甚至覺(jué)得工作節(jié)奏這么快，選購(gòu)零食和吃零食都是一種享受和放松。很多零食確實(shí)不健康，它們高能量、高脂肪、高糖、高鹽，不適宜經(jīng)常食用。如果吃零食的量和時(shí)間不恰當(dāng)，還會(huì)引起胃腸道的功能紊亂、導(dǎo)致肥胖或一些慢性疾病。不過(guò)，這不代表零食不該吃，其實(shí)零食不等同于所謂的“垃圾食品”！

零食是指一日三餐以外，我們?cè)谄渌恍┕潭〞r(shí)間吃的、各種少量食物和飲料（不包括水），三餐以外，固定時(shí)間吃少量的零食對(duì)健康是有益的。兒童、青少年的胃腸道發(fā)育尚不完善，又處于生長(zhǎng)發(fā)育的特殊階段，所需能量和營(yíng)養(yǎng)素相對(duì)高于成年人，而中老年人胃腸道功能慢慢減退，正餐吃得少不易均衡時(shí)，可以適當(dāng)選牛奶、新鮮水果、堅(jiān)果等作為零食，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素不足。

不過(guò)想要對(duì)健康有益，您得先會(huì)給零食分分類。

零食分為十大類：糖果、肉類、海產(chǎn)品、蛋類、谷類、豆和豆制品、蔬果、奶及奶制品、堅(jiān)果類、薯類、飲料。

然后，您得知道什么樣的零食適合自己。

一是要結(jié)合自己的身體狀況

選零食要考慮對(duì)正餐的不足進(jìn)行補(bǔ)充，考慮正餐時(shí)谷類吃了什么，蔬果吃了什么，油鹽攝入量多少，正餐缺什么，我們吃零食才去補(bǔ)什么。別忘了，還要參考食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，像奶、蔬菜、水果、豆類、堅(jiān)果，都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食品，它們也很容易消化吸收。

一項(xiàng)針對(duì)北京城區(qū)18歲至79歲居民膳食的調(diào)查顯示：居民奶的攝入量、蔬菜水果的攝入量、大豆和堅(jiān)果的攝入量，還有尤其是魚(yú)蝦的攝入量這些都不足，有的達(dá)到了推薦量的一半，有的僅達(dá)到1/3。

二是要考慮零食的制作方式

零食有的加鹽了，有的加糖了，有的加了益生菌，還有的加了果料……零食最好還是選“原生態(tài)”的。這里所說(shuō)的“原生態(tài)”的意思是這食物原來(lái)是什么樣子的，僅僅通過(guò)一些簡(jiǎn)單的烹調(diào)加工方式，就挺好。