31萬字，26個章節(jié)，20余人的團隊，兩年的時間……清華畢業(yè)生陳巧玲主編的《中國食品安全檔案》持續(xù)引發(fā)社會關(guān)注；這個幾年前還對食品安全一無所知的女生，如今，卻在描繪她想讓大家吃得更安全的愿景……

從那一天開始，她就與食品安全緊緊關(guān)聯(lián)

生于山東鄆城農(nóng)民家庭的陳巧玲，雖從小就與莊稼打交道，卻從未想過自己的事業(yè)會與食品安全聯(lián)系在一起。

2011年，陳巧玲考入清華大學(xué)經(jīng)管學(xué)院讀MBA，“當(dāng)時就是為了賺大錢?！币淮五忮肆钏龔氐赘淖?。2012年，清華大學(xué)101年校慶，陳巧玲與經(jīng)管學(xué)院院友陳洪榕相識。陳洪榕對陳巧玲來清華的初衷嗤之以鼻：“作為清華的學(xué)生，怎么能只想著買車買房？應(yīng)該努力做一些回報社會的事情?！?/p>

陳洪榕的話令陳巧玲感到羞愧，她與陳洪榕交流有關(guān)“社會責(zé)任”的話題，最終聊到了“食品安全”。陳巧玲想起老師姜朋在“企業(yè)倫理與社會責(zé)任”課上說過的一句話：“即便嬰兒不能說出他們對食品的想法，食品從業(yè)者也應(yīng)當(dāng)提供優(yōu)質(zhì)的食品?！?/p>

“‘嬰兒’這個詞很美，會激發(fā)人保護他們、為他們提供安全食品的動力?！标惽闪嵴f，從那一天開始，她的生活就與食品安全緊緊關(guān)聯(lián)到一起，要努力做一點對社會有益的事。

出書、辦網(wǎng)站從讀者角度科普，帶動更多人關(guān)注食品安全

初入食品安全領(lǐng)域，焦慮在所難免。陳巧玲坦言：“我們團隊，包括我自己，都是非‘科班’出身，沒有一個人讀過相關(guān)專業(yè)?！标惽闪釠]有打退堂鼓，她辭去了金融街的高薪工作，全身心投入食品安全工作中。

“在調(diào)研中我們發(fā)現(xiàn)，老百姓對食品安全有很多誤解，比如很多人一聽到‘香精’‘色素’‘添加劑’就覺得有毒?！标惽闪岣嬖V記者，“從讀者的角度出發(fā)，用最直白的話進行‘科普’，是我們努力的目標(biāo)。”

2012年，在清華X—lab計劃支持下，陳巧玲與陳洪榕成立“月牙多食品安全研究中心”，后升級為“月牙多食品安全研究院”。“月牙多”取自中國民間對于手指甲上月牙形狀的期盼：指甲上的月牙形“半月痕”越多，身體越健康。

2013年，《中國食品安全檔案》全書寫作完成，因為經(jīng)費有限，這本書最開始只能通過電子版的形式被放在“月牙多”網(wǎng)站上供網(wǎng)友瀏覽。

幾經(jīng)周折，吉林大學(xué)出版社同意出版發(fā)行這本書，但費用需要自理。做調(diào)研的兩年，陳巧玲已花光了自己十幾萬元的積蓄，所以書出的不多。陳巧玲說，在正式出版之前，這本書便已受到各界的關(guān)注，首次印刷的200本很快就被分光了，“根本沒想到這本書能這么受歡迎。也有越來越多的人知道了我們和我們的書，還有不少地方的食藥監(jiān)部門專門找我買書?！?/p>

陳巧玲說，她會一直關(guān)注食品安全，“接下來，我們還要分類調(diào)研，還會出版食品安全檔案‘大米篇’‘有機食物篇’……”今年，“月牙多”還將在山西大梁山地區(qū)創(chuàng)辦一所“不出門創(chuàng)業(yè)大學(xué)”，“我們致力于培養(yǎng)既懂視頻制作技術(shù)，更有食品安全意識的食品從業(yè)者，特別是小餐飲經(jīng)營者?！闭f著以后的安排，陳巧玲滿臉期待。

■記者手記

在食品安全領(lǐng)域中，陳巧玲曾是一個不折不扣的“門外漢”，這讓她的開始步履維艱。但她告訴我們，不了解的可以學(xué)，不精通的可以鉆，有無數(shù)種方式，可以通向那個她想抵達的“羅馬”。

除了出版食品安全檔案，她還依托“月牙多”平臺，將工作延展到“不出門大學(xué)”和“O2O電商平臺”等，用她的話說，這樣更是為了培養(yǎng)“既懂食品制作技術(shù)，又有食品安全意識”的食品從業(yè)者，把這幾年的努力落到實處。