三菜一湯，吃飽吃好

“4元錢補(bǔ)助，必須吃到孩子肚子里”

彭水縣位于武陵山區(qū)的深處，是重慶貧困程度深的縣之一。保家鎮(zhèn)清平小學(xué)，是縣城30公里外的一所鄉(xiāng)村小學(xué)。

6月2日中午12時(shí)20分，在清平小學(xué)食堂，熱騰騰的米飯和炒菜剛剛盛進(jìn)不銹鋼桶，擺上食堂的餐桌：青椒胡蘿卜炒肉片、蓮白粉絲炒雞蛋、炒土豆片，還有一道酸菜湯。

“不同年級(jí)飯菜量不同，保證吃飽吃好不浪費(fèi)?！睂W(xué)校校長呂正澤說，“食堂只能坐下一個(gè)班的學(xué)生，其他的班級(jí)由各班老師領(lǐng)回教室?，F(xiàn)在，高年級(jí)的值日生可以自己把飯菜領(lǐng)回教室，自己分餐?！?/p>

走過幾個(gè)教室，孩子們正在排隊(duì)分菜。一些孩子的自帶餐具太小，3份菜都裝不下，而有些孩子吃完第一碗，又跑來添了半碗飯。1點(diǎn)左右，值日生把飯菜桶歸還到食堂，大多數(shù)飯菜都有剩的，但不多，勉強(qiáng)夠填滿桶底。

“山外的人很難想象，就在前幾年，我們這里有的農(nóng)村家庭每天只吃早晚兩頓飯。家境好一點(diǎn)的，給孩子1塊錢，中午能在校門口買點(diǎn)零食。家境差點(diǎn)的，就等著下午放學(xué)再回家吃。”呂正澤說，“現(xiàn)在有了食堂，搞起來營養(yǎng)午餐，家長和學(xué)生都反映吃得好多了。”

在學(xué)校食堂進(jìn)門右側(cè)的墻上，可以看到一面公示欄。左邊是本周的菜譜和推薦菜譜，右邊是食材采購價(jià)和市場價(jià)的對(duì)比。學(xué)生每天的飯錢6元，4元是中央資金，2元由學(xué)生自費(fèi)。一個(gè)孩子吃到多少錢明明白白。

“我們的底線是，一份4元錢的葷菜，必須要吃到孩子肚子里去?！迸硭h教委辦公室副主任竇向軍說，“根據(jù)情況不同，會(huì)收取1—2元，再加一個(gè)素菜和一個(gè)湯。在有條件的學(xué)校，已經(jīng)開始推行兩葷一素一湯?！?/p>

2011年以來，重慶市投入學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃膳食資金超過34億元，惠及中小學(xué)生近650萬人。