新華社臺(tái)北７月２１日電（記者齊湘輝　何自力）一年一度的臺(tái)灣美食展２１日至２４日在臺(tái)北開展。本屆美食展以“繽紛食代”為主題，凸顯臺(tái)灣餐飲美食“兼容東西好滋味”的多元特色。

記者在展區(qū)看到，現(xiàn)場(chǎng)共設(shè)２０個(gè)主題館，參展攤位有８２０個(gè)，展出內(nèi)容分為“食之藝”“食之器”“食之材”“食之旅”“食之伴”“食之育”等６大主題。現(xiàn)場(chǎng)既有異國美食，也有臺(tái)灣當(dāng)?shù)匦〕裕€有競(jìng)賽教學(xué)、廚藝表演，以及參展觀光飯店、餐飲集團(tuán)等不同單位的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，非常豐富熱鬧。

本屆美食展還設(shè)有“大師講座”共２３場(chǎng)，包括臺(tái)灣咖啡界大師、烘焙界獲得大獎(jiǎng)的面包師以及日本米其林餐廳主廚等美食界達(dá)人，都將在美食展現(xiàn)場(chǎng)開講，與民眾互動(dòng)。

最受民眾歡迎的是當(dāng)場(chǎng)試吃環(huán)節(jié)。在臺(tái)灣“美味食光１００＋老店必嘗滋味”主題館，民眾排起了長隊(duì)領(lǐng)取試吃卡。來自臺(tái)北中山區(qū)的陳老伯說，這里參展的老店都經(jīng)營了２０年以上，到美食展一次可以嘗到很多美味，很值得來。

此外，展示臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)精品的“繽紛農(nóng)業(yè)館”，由２４家星級(jí)餐廳名廚展出世界各地美味佳肴的“繽紛臺(tái)灣館”，都讓參觀者印象深刻。

美食展現(xiàn)場(chǎng)還有專門展區(qū)舉辦“鐵路便當(dāng)節(jié)”，今年參展的除了臺(tái)灣鐵路和高鐵便當(dāng)外，還有眾多知名的日本、瑞士鐵路便當(dāng)，讓民眾嘗到各地不同的“鐵路美食”味道。

本屆美食展的另一大亮點(diǎn)是在“食之育”展區(qū)規(guī)劃了“惜食”主題展示，倡導(dǎo)愛惜食物不要浪費(fèi)的理念。４天展期中，現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“公共冰箱”，收集各展攤用剩的食材或外表較差但不影響新鮮度的蔬果，每天下午在現(xiàn)場(chǎng)請(qǐng)知名廚藝?yán)蠋熡谩肮脖洹钡氖巢模F(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)成美味可口的食物與參觀者分享，希望以此鼓勵(lì)民眾在日常生活中實(shí)踐“惜食”的概念。（完）