據(jù)悉，山西省將通過全面開展食品安全創(chuàng)建、深入開展專項治理整頓、利用“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新監(jiān)管等方式，加強“從農(nóng)田到餐桌”的全過程監(jiān)管。

山西省日前下發(fā)的《關(guān)于貫徹落實“十三五”國家食品和藥品安全規(guī)劃的實施意見》提出，食品安全首先從田間地頭抓起，強化食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理，對農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬污染展開綜合治理，積極推廣測土配方施肥技術(shù)，大力提高農(nóng)業(yè)標準化水平。

在生產(chǎn)加工方面，將重點培育一批放心食品生產(chǎn)基地（園區(qū)），以品牌帶動提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平。嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營許可關(guān)，推進“明廚亮灶”建設(shè)。

在銷售環(huán)節(jié)，探索建設(shè)農(nóng)村食品銷售安全示范點，開展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建，健全食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出管理與市場準入管理的無縫銜接機制。加強互聯(lián)網(wǎng)食品經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)訂餐等食品經(jīng)營新業(yè)態(tài)管理，完善網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺監(jiān)管機制。

山西還將提升智慧監(jiān)管能力，充分利用“互聯(lián)網(wǎng)+”、大數(shù)據(jù)技術(shù)創(chuàng)新監(jiān)管，加快推動電子追溯系統(tǒng)覆蓋食品生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、消費全過程。

此外，山西今年還將深入整治食醋、白酒、乳制品等重點品種制假售假、非法添加等問題。同時，排查整治食品安全相對薄弱部位，堅決取締批發(fā)市場、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、城中村、學(xué)校周邊的黑工廠黑作坊黑窩點，集中整治銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)食品等行為。

（霍瑤）