別董大二首

唐·高 適

千里黃云白日曛，

北風吹雁雪紛紛。

莫愁前路無知己，

天下誰人不識君。

六翮飄飖私自憐，

一離京洛十余年。

丈夫貧賤應未足，

今日相逢無酒錢。

【古詩今譯】

千里黃云蔽天日色暗昏昏，北風吹著歸雁大雪紛紛。不要擔心前路茫茫沒有知己，普天之下哪個不識君？就像鳥兒六翮飄搖自傷自憐，離開京洛已經(jīng)十多年。大丈夫貧賤誰又心甘情愿，今天相逢可掏不出酒錢。

【詩詞賞析】

高適是我國唐代著名的邊塞詩人，世稱“高常侍”。高適與岑參并稱“高岑”，其詩作筆力雄健，氣勢奔放，洋溢著盛唐時期所特有的奮發(fā)進取、蓬勃向上的時代精神。

這首送別董大的詩一共有兩首，但是這首最為出名。當時高適在睢陽，送別的對象是著名的琴師董庭蘭（董庭蘭在其兄弟中排名第一，故稱“董大”）。

詩人與友人難舍分離，借景寫出其內(nèi)心的別離心緒，情感真摯；以胸襟之闊，敘眼前景色，寫出對朋友的勸慰，于慰藉中充滿信心和力量，激勵朋友抖擻精神去奮斗、去拼搏。詩人于慰藉中寄希望，因而給人一種滿懷信心的力量。

【養(yǎng)生解讀】

今年的12月7日是大雪節(jié)氣，民諺有“大雪冬至后，籃裝水不漏”的說法，意思是大雪節(jié)氣之后，竹籃子的縫隙被冰封住，裝水都不會漏。寒冷干燥的天氣會讓人體出現(xiàn)不適，南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院的養(yǎng)生專家建議，大眾不妨在大雪節(jié)氣吃些“大”和“雪”，如雪藕、雪菜、雪梨以及大白菜、大蔥、大紅蘿卜纓等搭配的菜肴和食療方，會起到一定的養(yǎng)生保健功效。

雪藕止瀉固精

中醫(yī)認為，冬不藏精，春必病溫。對于中老年男性而言，大雪節(jié)氣之后更要注意“養(yǎng)藏”。從飲食養(yǎng)生的角度來說，熟吃雪藕是不錯的選擇。雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院治未病中心副主任中醫(yī)師夏公旭介紹，雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生吃可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等；熟吃有健脾開胃，止瀉固精功效。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥，有較好的補益功效。

雪菜醒腦提神

大雪節(jié)氣前后，不少地方的老年人會腌一些雪菜過冬食用。夏公旭介紹，從中醫(yī)角度來看，雪菜屬于性溫、味甘、辛，歸肝、胃、腎三經(jīng)。雪菜含有較多抗壞血酸，參與機體氧化還原過程，有助于增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神作用。對于整天悶在空調(diào)房里的白領們來說，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性便秘者食用。

雪梨除煩解渴

大雪節(jié)氣之后便離三九天不遠了，這個時候外冷內(nèi)熱，不少市民平時忙于學習和工作而疏于鍛煉，天氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任中醫(yī)師顏延鳳建議，雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效，若咳嗽癥狀較輕，不妨在中醫(yī)師的指導下制作雪梨膏或者其他中醫(yī)膏方來服用。

大白菜護膚養(yǎng)顏

大雪節(jié)氣，受暖濕氣流和冷空氣的共同影響，我國不少地區(qū)會有較明顯的降溫。南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院的專家提醒，大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都是這個節(jié)氣較好的食療佳品。

大雪節(jié)氣空氣特別干燥，冷冷的寒風讓人的皮膚開始干燥，不少上班族在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也流失得更快。很多人都知道大白菜是很有營養(yǎng)的補品，南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院皮膚科副主任中醫(yī)師杜長明還特別提醒，冬季吃大白菜還有護膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，多吃大白菜還能防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學發(fā)現(xiàn)，白菜中有一種化合物，它能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素，這種化合物約占干白菜重量的1%。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內(nèi)一種重要的酶數(shù)量增加，這種酶能幫助分解體內(nèi)雌激素。

杜長明介紹，大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護膚養(yǎng)顏的效果。

大紅蘿卜纓補鈣有效果

大雪節(jié)氣后，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院老年病科主任中醫(yī)師王東旭介紹說，鈣是構成骨骼的主要成分，被譽為人體的生命金屬。冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應該及時予以補鈣。

很多人認為買來的大紅蘿卜削掉蘿卜纓是順理成章的事，但是王東旭提醒，蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養(yǎng)元素表中，每100克紅（胡）蘿卜纓含鈣350毫克，排在所有蔬菜含鈣量的第一位。蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。

來根大蔥能通陽

中醫(yī)認為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養(yǎng)。

南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師李芳介紹說，大雪節(jié)氣前后是風寒感冒的高發(fā)階段，風寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點，常流清涕，白色或稍微帶點黃。如果鼻塞不流涕，喝點熱開水，開始流清涕，這也屬于風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷時，適當吃些益氣通陽的食物有助于預防風寒感冒或者有助于輔助治療風寒感冒。

李芳介紹說，雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病不宜多食。