冬至開始到第二年的驚蟄是最寒冷的時段，冬至這一天直射到南回歸線上，是日照最短的一天，也是陰氣最重的一天。所以冬至開始，就要注意添衣和休息，減少受寒的機會啊。而冬至也是進補的最佳時機，也是啰嗦幾句，在冬至前，一定要驅(qū)寒去燥，進補才有意義哦。

廣東人除了喜歡吃烤乳鴿，其實乳鴿用來煲湯也是很滋補的，比雞肉更補身哦。著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳（鴿子）為原料制成，它所含的鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。

湯品功效：補氣潤肺，美容養(yǎng)顏，養(yǎng)生佳品。

煲湯食材（1人份量） ：乳鴿一只，雪耳2克，桂圓干10克，姜片。

食材的好處：

乳鴿：營養(yǎng)豐富，防止脫發(fā)、白發(fā)和未老先衰，含有豐富的軟骨素，可增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)，可加快傷口愈合。

雪耳：生津潤肺、滋陰養(yǎng)胃、益氣活血。

桂圓：開胃益脾，養(yǎng)血安神，補虛長智。

1。乳鴿切小塊，洗凈；雪耳浸水泡發(fā)，剪去梗，剪碎雪耳；桂圓洗凈。

2。全部材料放進燉盅，加水至8分滿，燉煮3小時。

3。飲用時按口味放鹽調(diào)味即可。