春節(jié)即將來臨，大家伙們走親訪友各種的，大魚大肉自然是少不了的。但是越在這種時候，越是要注重養(yǎng)生，把握“四個要”，跟隨小編一起來了解下春節(jié)飲食的注意事項！

1、 要少吃脂肪

注意審題！不是不吃脂肪，人體的健康離不開支付，但是我們可以控制自己脂肪的攝入量。脂肪太過會影響人體膽固醇，膽固醇含量偏高的話會增加患心臟病的風險。像餅干、蛋糕?；鹜鹊群胸i油、椰子油或棕櫚油的食物都含有量的飽和脂肪。

所以我們必須多吃些含有不飽和脂肪的食物來中和調(diào)解下，因為不飽和脂肪能夠幫助人體降低膽固醇含量。像魚類、堅果、葵花籽和橄欖油中有含有大量的不飽和脂肪。

2、 要注意食物中存在的一些隱患

一般來說，人們?nèi)粘Ｖ惺秤玫母鞣N食物是不會存在安全隱患的，但現(xiàn)代環(huán)境持續(xù)惡化，導(dǎo)致農(nóng)牧漁產(chǎn)品等都受到了不同程度的污染，更甚者有些不法分子直接使用化工制劑來處理各種食物。直接的影響到了我們的食品安全，雖說食品安全問題近年來在逐漸好轉(zhuǎn)，但是在挑選的時候還是要小心選擇，盡量選擇有保障的品牌等。

3、 餐具選用也要注意

餐具的材料也是食品安全的一大隱患。在居家生活中，我們要對餐具材料具有的有毒副作用有所了解。在生活中，陶瓷制品在餐具中毒性最小，但是色彩鮮艷或者帶有彩飾的餐具，很有可能含鉛量過高。選擇餐具的時候還是要多加挑選，盡量選擇簡單的沒有安全隱患的餐具。

4、 烹飪食物要注意煮熟

現(xiàn)在很流行生吃，在我國古代傳統(tǒng)中也有生吃食物的習俗，但是更多的還是以吃新鮮蔬菜為主，生吃肉類是從西方國家傳入我國的。以肉類來說的話，如果烹調(diào)溫度沒達到100攝氏度，就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。

此外，食品加熱不透，寄生蟲也能存貨。比如人們在吃火鍋、燒烤的時候，最容易食用到食物半生不熟的狀態(tài)，這時候的寄生蟲最為活躍，如若食用，感染寄生蟲的幾率很高。沒煮熟的扁豆、沒加熱透的豆?jié){都存在毒素，食用后會中毒。因此，選擇生食還是要量力而行！