在秋季是秋葵上市的季節(jié)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，經(jīng)常性的吃可以降低血脂、降血糖，所給身體帶來(lái)的功效是意想不到的，秋葵的功效有哪些。

秋天吃秋葵好多，有哪些好處呢？

1、 降血脂、降血糖

秋葵里面含有大量的膳食纖維，容易和膽汁相結(jié)合，減少了身體對(duì)膽固醇的吸收。另外秋葵里面的黏液屬于可溶性的膳食纖維，能夠有效的阻擋腸胃道碳水化合物的消化，從而降低了對(duì)葡萄糖的吸收，降低了飯后血糖。

2、 抗氧化和抗癌

秋葵里面的提取物能夠清除自由基，減少了腎小管間質(zhì)疾病，減少了蛋白尿的形成，改善了腎功能。另外里面含有的多糖體主要成分是半乳糖、葡萄糖、甘露糖等，可以有效的抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。

3、 減肥、消除疲勞

秋葵里面含有大量的鈣、磷、蛋白質(zhì)，屬于低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白、無(wú)膽固醇以及低熱量的食物，特別適合減肥人群。另外秋葵嫩果里面含有一種黏性的物質(zhì)以及蛋白質(zhì)、草酸鈣，經(jīng)常性的吃有助于食物的消化，增強(qiáng)了體質(zhì)，可以迅速的為身體補(bǔ)充體力，消除了疲勞。

秋葵的食用方法？

1、 蘸醬

秋葵的口感很爽滑，可以直接生吃，另外也可以調(diào)制自己喜歡的一些醬料來(lái)拌汁，不僅方便而且好吃。

2、 涼拌

可以根據(jù)口味來(lái)涼拌秋葵，秋葵是比較軟的幾乎和絲瓜相似，但是攪拌的話(huà)不容易碎，非常適合涼拌，可以放入辣椒或者醋作為點(diǎn)綴，口感是非常好的。另外也可以把黃秋葵用來(lái)燉肉或者自作成湯，就會(huì)有一定的粘性，這樣可以增加菜肴的濃度。

3、 調(diào)味料

秋葵會(huì)被制作成粉末作為調(diào)味料，能夠有效的增加粘度的色澤，同時(shí)也可以提供礦物質(zhì)、能量、膳食纖維以及維生素。

4、 冰鎮(zhèn)秋葵

把秋葵洗干凈放在開(kāi)水里焯五分鐘撈起來(lái)，然后使用冰水快速的降溫?fù)破饋?lái)瀝干，把冰塊放在盤(pán)子里擺好，瀝干的秋葵放在冰塊上進(jìn)行冰鎮(zhèn)，然后配合調(diào)料味是非常美味的。

溫馨提示

秋葵性寒，消化功能不良以及脾胃虛寒的人盡量不要多吃。過(guò)敏體質(zhì)的人群不能吃，因?yàn)槔锩婧械酿ば缘鞍滓约氨砥ど系囊恍┘?xì)絨毛都是屬于過(guò)敏原。千萬(wàn)不能切斷來(lái)烹飪，不然會(huì)失去里面的黏液蛋白。秋葵的含鉀量非常多的非常高，腎病患者不能大量吃。