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煎煮時(shí)間越長(zhǎng),中藥藥效越好?
湯劑是藥物劑型之一,又稱(chēng)湯液。用藥物煎湯,去渣取藥汁而成。湯劑具有吸收快,作用強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn),故有“湯者,蕩也?!庇挚筛鶕?jù)臨床具體病癥靈活處方,故臨床上應(yīng)用最廣?!妒?jì)經(jīng)》載:“湯液主治,本乎腠理,凡滌除邪氣者,用湯最宜。傷寒之治,多先用湯者以此?!薄肚Ы鹨健沸颍骸胺补欧街渭?,全用湯法,百十之中未有一用散者。……卒病賊邪,須湯以蕩滌?!?/p>
其實(shí),中藥煎煮是中藥飲片中的有效成分不斷釋放、溶解的過(guò)程,而當(dāng)煎到飲片本身與藥液中的有效成分濃度平衡時(shí),這種擴(kuò)散運(yùn)動(dòng)就停止了。此時(shí)如果再繼續(xù)煎煮,以求“又濃又少”,不僅藥物內(nèi)的有效成分不會(huì)再釋出,還可能使非有效成分(如樹(shù)脂、樹(shù)膠、色素等大分子化合物)不斷溶出,這樣會(huì)使藥液中有效成分因蒸發(fā)而減少,甚至在過(guò)長(zhǎng)的高溫中遭到破壞,從而降低藥效。
此外,長(zhǎng)時(shí)間煎藥還容易煎煳,過(guò)分濃縮的藥汁會(huì)加重苦味,給患者服藥帶來(lái)困難,服藥后會(huì)產(chǎn)生惡心、嘔吐等副作用。因此,為使中藥發(fā)揮應(yīng)有的效力,要按常規(guī)煎煮一定時(shí)間,根據(jù)藥物的性質(zhì)來(lái)煎煮。多數(shù)情況下,各種類(lèi)型的湯劑均應(yīng)兩煎為宜,湯藥煎好后,應(yīng)趁熱濾過(guò),榨干,盡量減少藥渣中煎液的殘留量。
含有揮發(fā)成分的藥物,如薄荷、蘇葉、藿香、佩蘭等不需要久煎,一般是后下,且在煎煮過(guò)程中防止有效成分揮發(fā),所以必須蓋著蓋子煎;含有金銀花、菊花等清熱藥及砂仁、沉香等芳香類(lèi)藥,也不需要久煎。有些補(bǔ)益藥需要濃煎,但具體煎到什么程度,用多大量,需要請(qǐng)中醫(yī)師根據(jù)病情確定,不可擅自加量或延長(zhǎng)煎藥時(shí)間;有些含皂苷的中藥,如沙參、田七、牛膝、甘草、桔梗等藥物,在溫度沒(méi)有達(dá)到100℃時(shí)就會(huì)開(kāi)始沸騰,出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象,如果此時(shí)把藥從火上拿下來(lái),藥材中的有效成分沒(méi)有充分溶解,藥效就會(huì)受影響,達(dá)不到預(yù)期的治療效果,在煎煮中應(yīng)加以注意。
所以,大家一定要注意,中藥煎煮時(shí)間應(yīng)遵循醫(yī)囑,視藥物種類(lèi)和疾病性質(zhì)而定,并不是煎煮時(shí)間越長(zhǎng)藥效越好。(王文)
編輯:董雨吉
關(guān)鍵詞:煎煮 中藥 時(shí)間 藥效