“白面吃了白不了，黑米吃了黑不了，可為啥黃色的食物吃多了卻真的會(huì)變黃?”

那是因?yàn)檫@些黃色食物中富含胡蘿卜素，恰好碰上食用者身體缺乏消化分解胡蘿卜素特定酶，短時(shí)間內(nèi)胡蘿卜素?cái)z入量過高，同時(shí)身體轉(zhuǎn)換維生素A效率低下，不能及時(shí)將胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A；大量胡蘿卜素就會(huì)隨血液流到全身各組織器官，當(dāng)患者血液及汗液中胡蘿卜素含量增高時(shí)，會(huì)讓正常皮膚呈現(xiàn)黃色。

西京醫(yī)院皮膚科副主任醫(yī)師王雷介紹，在臨床上，有不少這樣的患者，多是在短時(shí)間內(nèi)吃了大量的橘子、南瓜、柿子、胡蘿卜、橙子等，發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變黃，即使不再吃這些食物了，往往也要幾天時(shí)間才能褪掉，很多人還以為是黃疸來醫(yī)院就診。

這類因短時(shí)間內(nèi)大量食用富含胡蘿卜素而出現(xiàn)皮膚變黃的情況，臨床叫做“橘黃癥”，也叫高胡蘿卜素血癥，多以小孩和年輕女性最為常見?！伴冱S癥”跟黃疸型肝炎的發(fā)黃癥狀有個(gè)明顯的區(qū)別：雖然皮膚發(fā)黃，但“橘黃癥”患者眼睛鞏膜(眼球外圍的白色部分)不黃，大小便正常，皮膚發(fā)黃的部位多是在臉部、鼻翼、口周、手等，沒有其它的癥狀。

王雷提示，得了橘黃癥不用過于擔(dān)心，只要停止食用高胡蘿卜素的食物，一般幾天就代謝掉了，對(duì)健康無害。

雖然對(duì)身體無害，也不鼓勵(lì)大家短時(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食單一水果，還是要豐富一下種類，讓營養(yǎng)更均衡。