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六必居博物館開門 陳列數(shù)百年來賬冊牌匾等藏品
8日,位于“六必居”醬園原址—前門糧食店街3號的“六必居博物館”舉行開館儀式。始創(chuàng)于明正統(tǒng)元年(公元1436年)的中華老字號“六必居”,至今已有近600年歷史,“六必居醬菜制作技藝”已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
“六必居”的字號,來源于其“秫稻必齊、曲蘗必時、湛熾必潔、水泉必香、陶器必良、火齊必得”的“六必祖訓(xùn)”。
六必居博物館以其深厚的歷史文化底蘊(yùn)、生生不息的“六必”祖訓(xùn)、栩栩如生的人物典故、大量詳實(shí)的史料文物,讓人們身臨其境了解這個歷經(jīng)滄桑近600年醬園的創(chuàng)立與發(fā)展,共同分享中華飲食文化的積淀與傳承。
記者了解到,六必居博物館占地面積1853平方米,由“食肴之將”、“源遠(yuǎn)流長”、“涅槃重生”、“與時俱進(jìn)”四大單元,“六必居老井”、“傳承人工作室”、“研學(xué)實(shí)踐區(qū)”三大體驗(yàn)部分組成。
館內(nèi)陳列著六必居數(shù)百年來的賬冊、照片、功牌、印章、房契、算盤、油燈、酒壺、牌匾及生產(chǎn)制作工器具等近百件藏品。既有發(fā)掘的六必居明代老井,也有復(fù)原的昔日老店,更將“六必工藝”采用人物雕塑和場景融為一體的形式,展現(xiàn)在人們面前。
編輯:楊嵐
關(guān)鍵詞:必居 博物館 開門 陳列 數(shù)百