美國(guó)哥倫比亞大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，食用精制碳水化合物可能是引起成年人失眠的一大原因。

研究團(tuán)隊(duì)從“婦女健康倡議”項(xiàng)目中選取了5萬(wàn)多名絕經(jīng)后女性參試者，讓她們持續(xù)填寫(xiě)完整的飲食日記。研究人員以食用精制碳水化合物后血糖驟升很有可能引發(fā)失眠為假設(shè)點(diǎn)，考察了攝入升糖指數(shù)較高食物女性的睡眠質(zhì)量。分析結(jié)果顯示，攝入大量精制碳水化合物（尤其是添加糖）的絕經(jīng)后女性更有可能患上失眠癥。相比之下，飲食中蔬菜、膳食纖維和天然水果（而不是果汁）含量較高的女性，失眠比率較小。研究發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。

研究成果認(rèn)為，不同種類(lèi)和數(shù)量的碳水化合物能將血糖水平升高到不同程度。精制碳水化合物（如白面包、甜面包、白米飯和碳酸汽水等）具有較高的升糖指數(shù)，會(huì)造成血糖水平驟增。當(dāng)血糖迅速升高時(shí)，身體通過(guò)釋放胰島素來(lái)做出反應(yīng)，使血糖下降，這會(huì)造成激素（如腎上腺素和皮質(zhì)醇）釋放量增加，從而干擾睡眠。由于大多數(shù)成年人食用精制碳水化合物后血糖水平都會(huì)迅速上升，研究人員稱(chēng)這一結(jié)論不僅局限于絕經(jīng)后女性。新研究結(jié)論表明，利用飲食干預(yù)來(lái)治療失眠有望成為一種可行方法?！?（盧一飛）