他的生活很精致，精致得享受生活的分分秒秒。冬天的陽光，灑在身上，讓人頓感愜意。他出差來京，我們在一座很有品位的寫字樓的寫字間相見，共同沐浴著陽光，彼此握手投緣則更覺溫暖。坐定后，我要了一杯清茶。他對來人說：“我還喝那兩種吧。”一會兒，來人給他端上來一杯鮮榨橙汁，一杯加了冰塊的威士忌。據(jù)說，他在談重要事情的時(shí)候，都要喝這兩樣?xùn)|西，既能提神，又能保持頭腦清醒。但那天中午，因?yàn)槊?，他說他吃的是盒飯。   

　　他是誰？他就是被大家稱為“博鰲之父”的蔣曉松。他還是全國政協(xié)委員、千博集團(tuán)董事局主席、博鰲樂城開發(fā)控股有限公司董事長兼CEO、博鰲亞洲論壇咨詢委員會委員……看上去，蔣曉松本分沉穩(wěn)，睿智謙遜。他和我談飲食，說文化，道那曾經(jīng)的小漁村，講博鰲的前世今生。

　　吃分很多種

　　蔣曉松已過耳順之年，出生在上海。一說上海，在我的印象里，那里的人都很細(xì)致。記得當(dāng)年有糧票的年代，上海竟有半兩的糧票。一次我去上海，到朋友家吃飯，端上桌的海螃蟹一公一母、河螃蟹也一公一母，且每人四只，簡直是熱情細(xì)致到家了，令我很是感慨。蔣曉松說：“我把吃分為細(xì)致地吃、實(shí)惠地吃、痛快地吃、專心地吃、簡單地吃、認(rèn)真地吃、拼命地吃、享受地吃和挑剔地吃。我吃盒飯是家常便飯，我覺得吃盒飯?zhí)叵硎埽彩且环N美的感覺，享受那種痛快勁，三下五除二，肚子就飽了，節(jié)省時(shí)間，又可以去工作了。”

　　蔣曉松在生活中，風(fēng)格就是拼命干、拼命吃、拼命玩……但偶爾閑暇的時(shí)候，他就認(rèn)真地吃、挑剔地吃。一天三頓飯，時(shí)間基本固定。吃時(shí)，雖不事奢華，但要挑餐廳，重環(huán)境和食材。他說：“我曾在日本數(shù)年，吃過不少普通餐廳的飯菜。吃的時(shí)候，能分出吃的是生長了幾個(gè)月的魚，調(diào)料里還差什么東西，蘿卜是哪兒產(chǎn)的……當(dāng)然，有這種閑情逸致的時(shí)間很少很少，我把這種細(xì)致和心思都放在博鰲上了。”

    做菜也是一種創(chuàng)作

　　蔣曉松很喜歡創(chuàng)作。他說：“我做的博鰲就吃的是‘偏食’，別人誰都沒有做過。”他認(rèn)為，做菜是一種樂趣，也是一種創(chuàng)作，在這個(gè)過程中，讓人有一種快感。他說：“我很喜歡廚房，一般我兩三年做一頓飯，我能用很短的時(shí)間，飛快地做出十幾道涼菜和熱菜，并且還包括湯，但要有個(gè)助手。”蔣曉松做菜有個(gè)特點(diǎn)，只放鹽，從來不放這精那精的，有時(shí)喜歡放點(diǎn)辣椒或胡椒粉。他說這樣更健康養(yǎng)生。

　　中國菜和日本菜的差別

　　我問蔣曉松中國菜和日本菜的差別，他的回答很有意思。他說：“中國菜的特點(diǎn)是太復(fù)雜，是加工的藝術(shù)。原材料加上調(diào)料就等于中餐。復(fù)雜啊，煎炒烹炸，雕蘿卜花等等，不一而足，無所不用其極。但我們是美食大國，很多菜都有歷史文化故事，故事很精彩，菜肴也很美味，這些大家都知道，我就不多說了；而日本菜的特點(diǎn)是簡便快捷，原汁原味。就拿生魚片來說吧，他們的做法就很簡單，把魚收拾好，片成片放在冰上就上桌，拿起筷子蘸上調(diào)料就能吃了。這可是真正的原汁原味，沒有什么修飾，也省時(shí)省工，少有煙熏火燎。”

　　餐桌上的不同感受

　　蔣曉松因?yàn)槊?，為了不耽誤時(shí)間，我們可能就聊了二十幾分鐘。但就在這僅僅的二十幾分鐘的時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)他是個(gè)很懂得生活的人，既浪漫又幽默，而且他還非常尊重人。在我說話的時(shí)候，他面露微笑，很認(rèn)真地傾聽，還不時(shí)地點(diǎn)著頭。他頭腦清晰，言談生動，字字中的，沒有多余的話。他說：“我以為人活著不能為吃而吃，吃的時(shí)候你如果用心，會有不同的感受和收獲。和同仁吃盒飯的時(shí)候，你一言我一語，會迸發(fā)出工作中力拔千斤的火花；和家人吃飯，越吃越有感情；和朋友吃飯，讓人更加珍惜友誼；和客戶吃飯，你會探討雙方如何利益最大化，讓更多的人受益……聊起這些我的感受很多，很多道理我是在吃飯時(shí)悟到的，博鰲就是大家做出來的，我不過是一個(gè)主勺人，一個(gè)園丁。”