導言：又見豬價波動。無法準確把握價格走勢，是養(yǎng)殖企業(yè)和散戶們共同面對的無奈。但不同規(guī)模的養(yǎng)殖主體對抗市場風險的能力不盡相同。大型養(yǎng)殖企業(yè)雖然“抵抗力”更強，但小散戶則是船小好調(diào)頭。價格漲跌之間，各類養(yǎng)殖主體各具怎樣的優(yōu)勢？又有怎樣的不足？請看記者在四川的調(diào)查。

　　大企業(yè)：靠規(guī)模取勝

　　飼料購買、生豬銷售都有一定話語權，但管理成本也很高

　　4月24日，四川省仁壽縣大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)又處理了一批生豬，豬叫聲傳得很遠。

　　“這個月已經(jīng)處理800頭了，每頭豬虧了將近500元，至少賠了40萬。”養(yǎng)殖園區(qū)總經(jīng)理尹仲全無奈地說，去年12月初生豬價格開始下跌，從8.9元已經(jīng)降到5.4元，豬糧比跌破4∶1。

　　大化鎮(zhèn)水利新村優(yōu)質(zhì)生豬養(yǎng)殖園區(qū)由合作社經(jīng)營，采取“新村農(nóng)民入股、合作社統(tǒng)一經(jīng)營、年終按股分紅”管理和發(fā)展模式。26幢標準化養(yǎng)豬圈舍，占地1.8萬平方米，配套有防疫消毒設施、標準化圈欄設施、自動飲水設施、糞污無害化處理設施。

　　園區(qū)管理和生產(chǎn)是分開的，辦公室設在養(yǎng)殖場外門口處，墻上大屏幕可以監(jiān)視每幢豬舍的情況。長期跟豬打交道，對于絲絲飄進室內(nèi)的豬糞味道，尹仲全已全然不覺。

　　“園區(qū)年出欄生豬8000頭左右，目前還有3400頭豬。”尹仲全兼任合作社理事長，負責園區(qū)管理與經(jīng)營。

　　“去年底本該是銷售旺季，但生豬價格卻在往下跌。12月初每公斤8.9元，只穩(wěn)了不長時間，就開始直線回落，今年2月6元多，3月底降到了5元多。”豬價一路下跌，讓養(yǎng)豬多年的尹仲全有點沉不住氣了。“以前3年一個周期，‘賺一年，平一年，虧一年’，現(xiàn)在一年之內(nèi)3個周期。養(yǎng)了這么多年豬，越養(yǎng)越找不著北了。”

　　“企業(yè)大有大的好處，可也有大的壞處。” 作為大型養(yǎng)殖企業(yè)的掌門人，尹仲全說起應對市場風險的能力，顯得有些力不從心。“都說船小好調(diào)頭。大企業(yè)就像巨輪，目前又駛?cè)肷钏畢^(qū)，掉頭很難。市場預期不明朗，一直往前走，又很惱火。”

　　面對市場一波三折，大企業(yè)的優(yōu)勢在哪里？

　　“有規(guī)模效應。銷售，管理，飼料購進，產(chǎn)品銷售，一定范圍內(nèi)有話語權，規(guī)模大了，主導權也大得多。”尹仲全掰著手指一條一條地分析，養(yǎng)殖規(guī)模大，飼料用量大，自己加工，進出都有優(yōu)勢。大豆、玉米一買就是一車皮，比外面每斤便宜六七角。自繁自養(yǎng)，“豬兒子”也要便宜幾十塊錢。

　　有了一定規(guī)模后，產(chǎn)品銷售渠道比較穩(wěn)定。園區(qū)每天要賣三四頭豬，高峰期一二百頭。由于供應有保證，園區(qū)可以直接對口鮮銷市場，避免了中間商砍價和從中漁利。“這樣下來，每頭豬比普通養(yǎng)殖戶多賺百把塊錢。”

　　大企業(yè)有資金積累，具備一定的抵御市場風險的能力。“一頭豬虧幾百元的話，我們的抵抗能力稍強，能減緩點。”尹仲全說。

　　但是，大企業(yè)管理成本也高。標準化生產(chǎn)，光治污就要增加很多運營費用，防疫隔離也要比小規(guī)模養(yǎng)殖復雜得多。目前園區(qū)有14個工人，負責飼養(yǎng)、打（加工）飼料、治污。“每年工資都要開幾十萬元。”