先前科學(xué)認(rèn)為，人的味蕾能感知到的五種基礎(chǔ)味覺是，苦咸甜鮮酸。所以說不管是饕餮大餐，還是街頭小食，一般人的舌頭已經(jīng)對五種基本味覺熟悉得不能再熟悉，恐怕每一頓都少不了它們的佐味。但美國珀杜大學(xué)科學(xué)家，最近確認(rèn)出第六種味覺——肥。

第六種味道肥

　　這是怎么回事？怎么還有“肥”這個味道？用文字來表述一種味道實(shí)在困難，如果一定要描述出“肥”的味道來，那是一種當(dāng)你一口咬住一塊多汁的牛排時那種感受，是你把一滴橄欖油滴在舌頭上的味道，它可能有點(diǎn)膩，可能有點(diǎn)香，也可能有點(diǎn)脂肪的味道。因此有中文媒體把這種新味覺翻譯成“脂肪味”。