南京人很喜歡梅花，比如梅花山就是最有人氣的景點之一。然而梅花奉獻給人們的不只是美景，在中醫(yī)里它還有不少你想不到的妙用。

說到梅花的功用，《紅樓夢》里曾經(jīng)記載，薛寶釵年幼時得了一種怪病，必須靠冷香丸治療，其中就提到了4種花蕊作為原料：春天的白牡丹花蕊，夏天的白荷花蕊，秋天的白芙蓉花蕊，冬天的白梅花蕊。這雖是寫書人所說，然亦不無道理。

梅花入藥已久，在《本草原始》中已有“清頭目、利肺氣、祛痰壅滯上熱”的記載。《飲片新參》則認為“紅梅花清肝解郁治頭目痛；　綠萼梅平肝和胃，止脘痛、頭暈，進飲食”。中醫(yī)認為，梅花性平、味微酸、澀，具有開郁、和胃、化痰、解毒之功效?，F(xiàn)在藥用梅花中最常用的就是綠萼梅，又稱白梅花、綠梅花，可以治療梅核氣，肝胃氣痛，食欲不振、頭暈等。

1、綠萼梅

治療肝胃氣痛綠萼梅芳香行氣入肝胃，能疏肝解郁，理氣和中，對于治療肝胃氣滯、胸脅脹痛、噯氣納呆等有一定療效，可與柴胡、佛手、香附等配伍。國醫(yī)大師徐景藩教授在行醫(yī)中也經(jīng)常使用五花飲治療肝胃氣痛，五花分別是綠萼梅、佛手花、代代花、白殘花、合歡花。我們?nèi)粘？捎镁G萼梅3g、陳皮5g、佛手花5g 泡茶代飲。

咽中似有梅核阻塞、咯之不出、咽之不下，這種情況稱之為梅核氣，多因情志不遂，肝氣瘀滯，痰氣互結(jié)，停聚于咽所致。綠萼梅芳香行氣，化痰散結(jié)，治療梅核氣可與半夏、厚樸、茯苓等同用。我們?nèi)粘？捎镁G萼梅3g、川樸花3g、木蝴蝶2g、生甘草2g泡茶代飲。

另外，梅花入藥最大的特點就是性平，能夠理氣、調(diào)理脾胃、舒理氣血，卻不會傷陰，非常難得。所以無論是老人，還是兒童都可以用梅花來保健，可以煮粥或者泡茶。

2、梅花粥

取白梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗凈待用。將100克粳米洗凈入鍋煮至粥熟，加入白梅花、適量白糖，略沸即成。此粥能舒肝理氣，健脾開胃，醒腦明目。適用于肝胃氣痛、郁悶不舒、食欲不振、頭目昏痛、神經(jīng)官能癥等，是開胃散郁常用之品。

3、 梅花蜂蜜

白梅花3-6朵，蜂蜜適量，用沸水浸泡，代茶飲。用于暑熱或熱傷胃陰的心煩口渴。

當然，我們還可以腦洞大開想出各種各樣的梅花創(chuàng)新吃法，比如在糕點中加入梅花，湯羹中撒入幾瓣梅花，榨果汁時加幾朵梅花一起榨等等。