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紫菜營養(yǎng)高 和什么搭配一起吃最好?

2016年06月29日 11:18 | 來源:家庭醫(yī)生在線
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紫菜和什么一起吃最好?在日常的飲食中,紫菜往往會(huì)和雞蛋搭配,但其實(shí)紫菜還可以和其他的食物相搭配。紫菜營養(yǎng)價(jià)值高,如果你不太了解怎么吃的話,不如就繼續(xù)往下看看關(guān)于紫菜的健康搭配吃法吧。

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紫菜的營養(yǎng)價(jià)值

紫菜有著很高的營養(yǎng)價(jià)值,含有多種人體必需的營養(yǎng)成分。它的蛋白質(zhì)含量比鮮蘑菇多9倍,每100克紫菜就含蛋白質(zhì)26.2克。

所含的維生素A、B、B、C和碘、鈣、鐵等微量元素也很豐富。

其脂肪的含量也比海帶多8倍,鈣比干口蘑多2倍,尼克酸比木耳多1倍,核黃素比香菇多近10倍。

營養(yǎng)豐富,含碘量很高,可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能,對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。

富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶,治療婦幼貧血,促進(jìn)骨骼,牙齒的生長和保??;含有一定量的甘露醇,可作為治療水腫的輔助食品。

紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能,可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化,提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;

紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%,有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

下面,再教教大家如何選購紫菜吧。

紫菜的選購方法

以色澤紫紅、無泥沙雜質(zhì)、干燥為佳;反之,質(zhì)量就差。

無沙免洗、干燥、質(zhì)量好的紫菜,可以用來直接涼拌。

若是紫菜雜質(zhì)多、質(zhì)量差,還是要提前泡發(fā)處理后食用。

受潮變質(zhì)的紫菜不可以食用。

那么,紫菜要如何搭配最營養(yǎng)呢?

紫菜的營養(yǎng)搭配方法

紫菜+雞蛋

雞蛋的營養(yǎng)成分全面而均衡,蛋白質(zhì)含量極高,且易于消化吸收。紫菜與雞蛋搭配促進(jìn)維生素B12和鈣質(zhì)的吸收,具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、降低血壓之功效。

紫菜蛋湯

材料:紫菜50克,雞蛋兩個(gè),水淀粉適量。

做法:雞蛋打入碗中攪勻,加入少許水淀粉。待高湯煮開,放入紫菜,加鹽調(diào)味,淋入蛋液即可。

紫菜+蘿卜

白蘿卜具有除痰潤肺的作用,也可消食通腸胃。白蘿卜與紫菜同食可清熱化痰、行氣軟堅(jiān),可治療甲狀腺腫大、淋巴結(jié)結(jié)核。但脾胃虛寒者不宜多食。

蘿卜紫菜陳皮湯

材料:蘿卜300克,紫菜30克,陳皮20克。

做法:蘿卜洗凈切塊,與紫菜、陳皮一同入鍋加水煮熟即可。

紫菜+蝦皮

蝦皮含鈣量極為豐富,紫菜與蝦皮搭配兩者相得益彰,補(bǔ)碘又補(bǔ)鈣,對(duì)缺鐵性貧血、骨質(zhì)疏松癥有一定功效。

蝦皮紫菜湯

材料:紫菜、蝦皮各25克,枸杞子適量

做法:高湯煮開,放入紫菜、蝦皮,加鹽燒沸,撒入枸杞子即可。

紫菜的吃法是不是有很多呢?快行動(dòng)起來吧。

編輯:趙彥

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