最近，南京大學模式動物研究所徐瓔領(lǐng)銜的生物鐘研究團隊發(fā)現(xiàn)，當一種名為PER1的基因發(fā)生突變時，就可能會導(dǎo)致所謂的“夜食綜合征”。這一研究結(jié)果發(fā)表在5月22日的《Cell Reports》(《細胞》子刊)上。

“夜食癥的病根”怎么找到的？

人有三個基因

PER1管吃飯

PER2 管睡覺

PER3正常情況下兩個基因是同步的 一旦PER1突變，睡覺的時候就想吃飯

1 美國有一個家族 晚上六七點睡，凌晨三四點就起來

謎底：原來是管睡覺的基因發(fā)生突變

“我對生物鐘基因的研究要追溯到2003年，那是對一個早起早睡家族的基因研究?！毙飙嫿淌谡f，當時她在美國加州大學舊金山分校神經(jīng)科學部門進行博士后研究工作，“這個家族成員都是在凌晨3、4點起床，而到晚上6、7點就睡覺。通過研究，發(fā)現(xiàn)這個家族成員身上的一種名為‘PER2’的基因發(fā)生了突變，而‘PER2’是一種管睡覺的基因，正是這突變導(dǎo)致他們的早起早睡?！?/p>

2 把突變的基因轉(zhuǎn)給小鼠 同樣早睡早起，而且進食變得更早了

啟示：其他基因也突變會怎樣呢？

“通過遺傳工程，我們把這個突變基因轉(zhuǎn)到小鼠中，去觀察小鼠發(fā)生什么樣的變化。因為小鼠是夜行動物，在晚上活動晚上吃飯。但實驗發(fā)現(xiàn)，有著基因突變的小鼠生物鐘周期開始變短，從24小時變成21小時。與此同時，它們的行為也隨之發(fā)生變化，不等到夜晚就開始活動并進食，同樣變得早起早睡了。我們將這一家族性早起早睡的癥狀命名為ASPS?！毙飙嫿淌谡f。

這一研究成果也給徐瓔帶來了新的啟示，“人類作為最高級的哺乳類動物，有三個PER的基因，分別是PER1、PER2和PER3，各自精準地控制著人體的不同功能。如果PER1和PER3發(fā)生突變，會不會有新的表征出現(xiàn)呢？”

3 發(fā)現(xiàn)了另一個“管吃飯”的基因 它一突變，吃飯時間就亂了

結(jié)論：親，“夜食癥”真不是你的錯

從2009年起，徐瓔帶領(lǐng)的研究小組便開始對小鼠進行實驗?！拔覀儼l(fā)現(xiàn)有著PER1基因變異的小鼠要比其它小鼠的吃飯時間提前了——也就是雖然小鼠為夜行動物，但是在白天休息時候吃更多的食物。這個實驗表明，吃飯的時間也是由生物鐘所控制的。如果說此前的實驗證明了PER2突變的小鼠睡覺的時間要比平時早。那么，PER1變異就使吃飯的行為提前了?！?/p>

“吃飯是PER1，睡眠則是PER2。在正常情況下，PER1和PER2是保持同步的，它們會在相同的時間打開和關(guān)閉，以保持睡眠和飲食周期的均衡。但是如果其中一個基因發(fā)生突變，就可以打破這一環(huán)節(jié)，從而使得機體的各種生物鐘不能步調(diào)一致?！?/p>

很多人在睡覺前喜歡吃東西，常常引起肥胖。為了進一步證實，研究小組給突變小鼠喂高脂飲食，如果只讓這些小鼠在晚上規(guī)定的時間吃飯，即使PER1基因突變，小鼠也能夠保持正常的體重。而如果讓它們自由進食，這些PER1突變小鼠由于提前進食，導(dǎo)致能量消耗與儲備不在合適的時間，從而迅速導(dǎo)致肥胖。

而這一研究成果，也讓夜食者們有了一個心安理得的解釋：夜食，并不是我的自控能力差，也許是基因出了問題。

另據(jù)悉，發(fā)表在《Cell Reports》(《細胞》子刊)上的文章的第一作者是南京大學的劉志偉博士和蘇州大學的黃茉莉。

得了“夜食癥”還有得治嗎？

藥先別指望，還是在正確的時間做正確的事吧

吃夜宵的人很多，但不能輕易說“基因突變”

徐教授告訴揚子晚報記者，實際上，真正在生活中得夜食癥的人并不多。不過，也有很多的正常人因為夜生活豐富或者工作壓力大，而把吃夜宵當成習慣。

徐瓔認為，即使你患了這“夜食病”，也不能輕易下結(jié)論，是因為你的基因突變了。

對付夜食的辦法是“正確的時間做正確的事”

PER1小鼠的實驗，至少提示了我們，生物鐘能夠控制飲食的習慣?！半m然知道了基因突變的點，在理論上，我們可以說有可能通過調(diào)節(jié)基因的點的方式去控制飲食，但想要研發(fā)出針對性的調(diào)控藥物還需要一個相當長的過程?！毙飙嬋缡钦f：“不過，調(diào)控藥物也并非是唯一的方法。其實，研究生物鐘的科學家們最喜歡說的一句話就是：在正確的時間做正確的事。這是因為生物鐘也可以通過人為的活動來調(diào)節(jié)?！?/p>

在地球上，人體生物鐘的周期是24小時左右，與地球自轉(zhuǎn)時間相同。但具體到每個人，不會都是像原子鐘那樣精準的24小時，而是根據(jù)個人情況不同重新加以設(shè)定的24小時。這種設(shè)定會受到外界的影響。比如通過光線的調(diào)控，或者是深夜“上班”族，長期以往就有可能出現(xiàn)生物鐘紊亂。

盡量好好睡覺好好吃飯 能重新設(shè)定你的生物鐘

不過，人體自身也能對環(huán)境進行適應(yīng)調(diào)控。

如到美國、歐洲出差就會出現(xiàn)時差，這種時差的調(diào)整就是人體一種自我調(diào)節(jié)。因此在飛機上，就會通過調(diào)整飲食供應(yīng)的時間來幫助你調(diào)節(jié)時差。比如，本該是平時睡覺的時間，卻給你來一份正點的正餐。

對此，徐瓔的解釋是“這些例子說明良好的睡眠習慣，或者有規(guī)律地吃飯，都會對人體的生物鐘起一個重新設(shè)定的作用。生物鐘能夠控制人體20%以上的基因表達。因此，有規(guī)律的生物鐘，毫無疑問會讓你更健康?！?/p>

看來，“夜食癥”患者們，所需要的還是強大內(nèi)心，“在正確的時間做正確的事?！?/p>