圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)

【新民晚報(bào)·新民網(wǎng)】這幾天，上海師范大學(xué)徐匯校區(qū)食堂里的藍(lán)瘦香菇賣火了。3.5元一份，其實(shí)就是肉絲、西藍(lán)花和香菇混炒。因借用最近躥紅的網(wǎng)絡(luò)熱詞“藍(lán)瘦香菇”（難受想哭）而得名?！皼](méi)有雷人只有更雷人?！彪S著近年來(lái)各種奇葩菜越來(lái)越多地端上大學(xué)食堂餐桌，人們也在疑惑，高校后勤部門的大廚們?yōu)槭裁醋兊萌绱四X洞大開(kāi)？有些學(xué)校推出的網(wǎng)紅菜，其頻率之高、社會(huì)知名度之高，仿佛遠(yuǎn)超其學(xué)術(shù)和科研創(chuàng)新。難怪有網(wǎng)友會(huì)調(diào)侃說(shuō)，有些大學(xué)科研處的創(chuàng)新力說(shuō)不定還不及后勤處呢。

要說(shuō)大學(xué)網(wǎng)紅菜，2013年9月華東師范大學(xué)推出“玉米炒提子”堪稱鼻祖了，在網(wǎng)上和坊間引起了好一陣熱議。有心搜集一下各地各高校的奇葩菜，還真讓人對(duì)大學(xué)食堂的創(chuàng)新精神和創(chuàng)新本領(lǐng)刮目相看。如：江西科技師范大學(xué)的“菠蘿炒蘋果”、南昌大學(xué)科技學(xué)院的“西瓜炒冬瓜”、福建師范大學(xué)的“月餅炒辣椒”、武漢大學(xué)的“爆炒妙脆角”。有的高校在創(chuàng)新菜肴時(shí)，還賦予了菜名特別的含義。比如一盤“雞頭米炒雞頭”，據(jù)說(shuō)是為了提醒學(xué)生寧做雞頭不做鳳尾；一盤“苦瓜炒甘蔗”，其用意不言而喻，就是為了激勵(lì)大學(xué)生們發(fā)奮用功，苦盡甘來(lái)?？吹竭@樣的“創(chuàng)新”菜，已有大學(xué)生表示，何不趁神舟十一號(hào)正作伴天宮的好日子，推出一款“月餅拌熱粥”呢？

在被眾多網(wǎng)友戲稱為中國(guó)誕生了“第九大菜系”后，也有高校食堂負(fù)責(zé)人坦言，把菜弄得這般花里胡哨，也是沒(méi)有辦法的辦法，最主要還是為了拉住學(xué)生的胃，如果學(xué)校連學(xué)生的胃都拉不住，要想徹底拉住他們的心也會(huì)很難。最好的反面例子就是許多高校周邊都被各式小吃店甚至無(wú)證排檔所占領(lǐng)，作為保障師生一日三餐的主渠道，校內(nèi)食堂當(dāng)然要堅(jiān)決守牢“主陣地”。上師大團(tuán)委書記史佳華說(shuō)，食堂變著花樣把菜做得出新出奇，也是為了迎合年輕人喜歡新鮮事物、喜歡接受挑戰(zhàn)的特征，這是好事。在四年的大學(xué)生涯中，最后能讓大家銘記一輩子的，可能會(huì)有食堂里的某道小菜、某個(gè)點(diǎn)心，可能會(huì)是校園里的一物一景，可能會(huì)是在圖書館里讀過(guò)的某一本書、在教室里聽(tīng)過(guò)的某一堂課，或是和某位老師的促膝談心。作為校方，希望讓一屆屆學(xué)生永記心間的，肯定是學(xué)術(shù)，是學(xué)業(yè)，是導(dǎo)師，而不能簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單只記住幾個(gè)奇葩菜名吧。