推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：補(bǔ)虛、健脾、和胃

推薦人群：一般人群均可，尤其適用于兒童、孕產(chǎn)婦等

材料：鯽魚500g、牛奶500ml、蔥姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：鯽魚劏洗干凈，鍋中放入少許植物油及生姜，將鯽魚兩面稍微煎黃，然后加入1L開水，文火繼續(xù)煮20分鐘，最后加入牛奶、蔥花、食鹽等，即可起鍋食用。

湯品點(diǎn)評(píng)：

根據(jù)2016年中國居民膳食指南推薦，中國人每日應(yīng)該飲用奶及奶制品300毫升。奶類富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素B1、B2等，其中的乳糖能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，奶中的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)都是骨骼形成的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。

經(jīng)研究證明，奶制品對(duì)于兒童身高有著促進(jìn)作用，對(duì)于成人而言，奶制品可以促進(jìn)骨密度增加，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

今天給大家介紹一款以牛奶作為湯底的鯽魚湯。濃濃的白色湯水，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的鯽魚，使湯水的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)一步提升，特別適用于兒童、孕產(chǎn)婦、病后等營養(yǎng)需求較大的人群。此湯容易吸收，故消化功能欠佳的人群也可食用。