新京報(bào)訊 8月13日，商務(wù)部公布上周（8月5日至11日）食用農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。據(jù)商務(wù)部監(jiān)測(cè)，上周全國食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格比前一周上漲1.8%。面對(duì)物價(jià)上漲壓力，8月13日，國家發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，表示影響物價(jià)總水平的主要是結(jié)構(gòu)性因素，隨著水果、蔬菜價(jià)格回落，夏糧豐收，農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，工業(yè)品供應(yīng)充足，我國物價(jià)總水平有望繼續(xù)保持基本平穩(wěn)運(yùn)行態(tài)勢(shì)。

今年1-7月份果蔬類居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖。新京報(bào)制圖/許驍

時(shí)令水果上市 后期價(jià)格回落

國家發(fā)改委價(jià)格司司長(zhǎng)岳修虎8月13日表示，隨著時(shí)令水果上市，特別是蘋果和梨的主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)形勢(shì)很好，豐收在望，預(yù)計(jì)后期水果的價(jià)格會(huì)進(jìn)一步回落。

此前，國家統(tǒng)計(jì)局城市司處長(zhǎng)董雅秀分析稱，7月食品價(jià)格走高，對(duì)居民消費(fèi)價(jià)格指數(shù)（CPI）拉動(dòng)作用最大，豬肉和鮮果價(jià)格合計(jì)影響CPI上漲約1.22個(gè)百分點(diǎn)。其他肉類、蛋、鮮菜價(jià)格也全部出現(xiàn)上漲。

7月，鮮果價(jià)格環(huán)比下降6.2%，影響CPI下降約0.14個(gè)百分點(diǎn)；同比雖然上漲39.1%，但漲幅收窄3.6個(gè)百分點(diǎn)。

實(shí)際上，鮮果價(jià)格下降的趨勢(shì)從今年5月已經(jīng)開始顯現(xiàn)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)，6月份全國西瓜批發(fā)均價(jià)為每公斤3.28元，環(huán)比跌29.5%，同比高26.2%，從5月第三周開始已連續(xù)8周下跌。

董雅秀表示，隨著時(shí)令水果大量上市，鮮果價(jià)格將下降。此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂也表示，隨著西瓜、甜瓜、桃等夏季時(shí)令水果大量上市，水果市場(chǎng)供給總量充足、品種多樣，價(jià)格漲勢(shì)趨緩，后期有望步入季節(jié)性下行走勢(shì)。特別是陜西、甘肅等地反映，今年蘋果主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)總體良好，產(chǎn)量有望明顯恢復(fù)，部分地區(qū)增產(chǎn)30%左右，預(yù)計(jì)秋季蘋果大量上市后價(jià)格將高位回落。

對(duì)于今年水果的價(jià)格，唐珂分析，水果價(jià)格持續(xù)高位運(yùn)行，具有明顯的階段性、季節(jié)性特征。主要是由于蘋果、梨主產(chǎn)區(qū)去年春季遭受倒春寒天氣，減產(chǎn)幅度較大。加之今年春季南方荔枝等部分熱帶水果也出現(xiàn)減產(chǎn)，導(dǎo)致短期內(nèi)水果市場(chǎng)供給偏緊。

蔬菜集中上市價(jià)格走低

36個(gè)大中城市的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月上旬，15種蔬菜平均零售價(jià)格回落到每斤3.02元，比2月中旬高點(diǎn)下降28.6%。其中，黃瓜、圓白菜、西紅柿價(jià)格降幅較大，分別同比下降12%、9.2%、8.4%。預(yù)計(jì)后期價(jià)格將繼續(xù)回落并保持季節(jié)性波動(dòng)。

分析下半年蔬菜價(jià)格走勢(shì)，唐珂曾表示，隨著應(yīng)季蔬菜大量上市，陸地蔬菜供應(yīng)量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應(yīng)，預(yù)計(jì)后期蔬菜價(jià)格將以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難的風(fēng)險(xiǎn)。

唐珂分析，從歷年規(guī)律看，蔬菜價(jià)格往往是一季度上漲、二季度下跌，6、7月份是全年蔬菜價(jià)格的低點(diǎn)。上半年蔬菜的價(jià)格高于去年同期，主要是由于冬春蔬菜主產(chǎn)區(qū)受倒春寒和持續(xù)陰雨寡照影響，導(dǎo)致春季蔬菜生產(chǎn)和上市進(jìn)度推遲，也有成本上漲推動(dòng)因素。

近期，臺(tái)風(fēng)“利奇馬”席卷我國部分地區(qū)，特別是蔬菜產(chǎn)區(qū)山東壽光受災(zāi)，是否影響下半年蔬菜價(jià)格還是未知。此前，官方曾對(duì)下半年的蔬菜價(jià)格穩(wěn)定保持樂觀。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，從全年來看，受前期菜價(jià)水平偏高的影響，預(yù)計(jì)下半年部分品種擴(kuò)種意愿較強(qiáng)，如果不發(fā)生大范圍災(zāi)害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應(yīng)有保障，蔬菜整體價(jià)格或?qū)⒏哂谌ツ辏珴q幅有限。

■探訪

水果價(jià)格告別“高位” 菜價(jià)受降雨影響波動(dòng)

由于應(yīng)季水果大批量上市，北京水果價(jià)格在近期出現(xiàn)明顯下降。昨日，新京報(bào)記者在新發(fā)地市場(chǎng)了解到，目前新發(fā)地水果的加權(quán)平均價(jià)已經(jīng)告別前期的高位運(yùn)行狀態(tài)，接近常年同期價(jià)格水平。蔬菜供應(yīng)量也高于往年，蔬菜價(jià)格也處于低位運(yùn)行狀態(tài)。

蘋果價(jià)格已回落正常

據(jù)北京新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人介紹，水果價(jià)格從8月初開始出現(xiàn)明顯下降，其主要原因就是大桃、西瓜、葡萄等大宗的陸地水果到了成熟季節(jié)。

幾個(gè)月前，北京水果價(jià)格一度出現(xiàn)暴漲。記者當(dāng)時(shí)走訪北京新發(fā)地了解到，水果價(jià)格大幅上漲的主要原因之一，是蘋果這種占據(jù)銷量“半壁江山”的品種，供不應(yīng)求，價(jià)格幾乎翻倍。但如今，下降的水果當(dāng)中，蘋果也首當(dāng)其沖。

新發(fā)地“蘋果大王”張愛黨介紹，今年五月份，蘋果價(jià)格漲到了最高位時(shí)，山東蘋果每公斤批發(fā)價(jià)接近9元，“上漲了40%以上”。這一方面是山西、甘肅等地蘋果受災(zāi)，產(chǎn)量減少，另一方面，也是受到了蘋果期貨拉高的影響。

“目前新蘋果已經(jīng)陸續(xù)上市，之前一些囤積的蘋果也出來交易，價(jià)格自然下降?！睆垚埸h說。陜西蘋果最先上市。目前，新發(fā)地市場(chǎng)陜西嘎啦蘋果的批發(fā)價(jià)是1.80-3.50元/斤，上市期早于山西半月左右，可以銷售1個(gè)多月的時(shí)間，后期到8月底，山東煙臺(tái)的嘎啦蘋果就會(huì)上市，然后與富士蘋果銜接后就結(jié)束了。

據(jù)介紹，今年陜西、山西等地的嘎啦蘋果沒有受到嚴(yán)重的自然災(zāi)害，屬于豐收年，所以價(jià)格比去年同期要低，后期形成批量上市以后價(jià)格應(yīng)該還有下降空間。

水果均價(jià)接近常年同期水平

據(jù)統(tǒng)計(jì)，8月9日新發(fā)地市場(chǎng)水果的加權(quán)平均價(jià)是2.79元/公斤。新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門介紹，水果價(jià)格走勢(shì)比較平穩(wěn)，目前已經(jīng)告別前期的高位運(yùn)行的狀態(tài)，接近常年同期的價(jià)格水平。

記者走訪看到，個(gè)別新上市的品種價(jià)格比較高，比如剛剛上市的云南蜜桔、四川的石榴等?；使诶婺壳芭l(fā)價(jià)是2.20-2.50元/斤，比去年同期上漲了三成多。據(jù)商戶介紹，目前市場(chǎng)銷售的梨類品種很多，只是近期還不是上市的高峰期，所以新果上市以后，價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)出高開低走的狀態(tài)，目前正處于價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺的時(shí)間段。本月開始，全國各地的產(chǎn)梨地區(qū)都會(huì)逐漸進(jìn)入批量上市的時(shí)間段，所以價(jià)格下行是主要趨勢(shì)。

據(jù)新發(fā)地市場(chǎng)的商戶反映，今年梨類各個(gè)產(chǎn)地產(chǎn)量都很大，屬于大年的表現(xiàn)，產(chǎn)量比去年要多50%以上，所以說，梨類價(jià)格大幅下降趨勢(shì)是擋不住的。

近期降雨導(dǎo)致菜價(jià)上漲

這兩天，臺(tái)風(fēng)“利奇馬”肆虐“蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，部分大棚受災(zāi)嚴(yán)重，導(dǎo)致新發(fā)地市場(chǎng)上部分壽光蔬菜上漲。新發(fā)地市場(chǎng)壽光菜銷售大戶秦永軍介紹，目前一些壽光過來的單品蔬菜，比如黃瓜、苦瓜、長(zhǎng)茄、小黃瓜、圓茄之類的價(jià)格已經(jīng)受到影響?！耙环矫媸鞘卟瞬烧肯陆担硗馕锪饕彩艿接绊?，一些壽光主產(chǎn)的苦瓜、絲瓜、茄子等蔬菜，已經(jīng)上漲了大約30%?！鼻赜儡娕e例道，前幾天苦瓜收購價(jià)在每斤1.2元、1.3元，現(xiàn)在收購價(jià)達(dá)到每斤2元左右。

但秦永軍也表示，壽光受災(zāi)對(duì)北京蔬菜價(jià)格影響微乎其微。這個(gè)季節(jié)，北京市場(chǎng)上的蔬菜，主要來自北方產(chǎn)區(qū)，壽光菜在北京上市量“極少，也就不到1%”。

記者從新發(fā)地了解到，進(jìn)入8月份以后，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)一直在低于去年同期的價(jià)位運(yùn)行。8月12日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是1.95元/公斤，比一周前的8月5日的1.85元/公斤上漲5.41%，比去年同期的2.05元/公斤下降4.88%。

北京新發(fā)地市場(chǎng)總經(jīng)理張?jiān)铝照f：“本周價(jià)格環(huán)比上漲的最主要原因是，近期北方產(chǎn)區(qū)降雨頻繁，對(duì)蔬菜的生長(zhǎng)（光照有些不足）、采收造成一定的影響，造成蔬菜價(jià)格出現(xiàn)一些波動(dòng)。這些波動(dòng)都是暫時(shí)的，并不帶有趨勢(shì)性的性質(zhì)。降雨時(shí)，菜價(jià)有所上漲，雨后價(jià)格又會(huì)有所回落?！蹦壳皬漠a(chǎn)地反饋回來的消息表明，今年北方夏季冷涼地區(qū)蔬菜的種植面積與去年同期大體相當(dāng)，但是今年冷涼地區(qū)的氣溫是與常年類似的，并沒有出現(xiàn)極端的高溫天氣，非常適宜蔬菜的生長(zhǎng)。北方產(chǎn)區(qū)、冷涼地區(qū)的蔬菜長(zhǎng)勢(shì)良好，供應(yīng)充足、價(jià)格相對(duì)較低。

個(gè)別品種由于種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的幅度略大一些，導(dǎo)致菜花類、豆角類、椒類的價(jià)格在8月份相對(duì)低迷，其他如西紅柿、萵筍等，由于擴(kuò)種，也一度出現(xiàn)銷售壓力過大的現(xiàn)象。所以，盡管本周蔬菜價(jià)格整體上有所上漲，但是上漲以后的價(jià)格仍然處于相對(duì)較低的價(jià)位。