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熟雞蛋變生雞蛋 逆天技術(shù)顛覆“三觀”
原標(biāo)題:熟雞蛋變生雞蛋 僅僅只是一種比喻
最近,一條讓熟雞蛋變生雞蛋的科技新聞在網(wǎng)絡(luò)上廣為傳播,這究竟是一種怎樣的技術(shù)呢?熟雞蛋變生雞蛋,一些人大呼被這種逆天技術(shù)顛覆“三觀”,另一邊則有人覺(jué)得這是研究人員“閑得蛋疼”在做無(wú)意義的事。然而實(shí)際上,熟雞蛋變生雞蛋,研究者并沒(méi)有真的“將熟雞蛋變回生的”,這其實(shí)只是一種概括性的比喻。熟雞蛋變生雞蛋這種比喻最終被一些媒體誤讀了。
熟雞蛋變生雞蛋??jī)H是一種比喻,并沒(méi)有變回生雞蛋
熟雞蛋變生雞蛋,在研究報(bào)告中,我們可以發(fā)現(xiàn)這一技術(shù)的真實(shí)意義——讓變性失活、結(jié)構(gòu)亂掉的蛋白質(zhì)恢復(fù)活性,重新折疊成正常的結(jié)構(gòu)。論文的文末,用一小段用于通俗傳播的總結(jié),使用了讓熟雞蛋變生的比喻,僅此而已。
蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。多樣的氨基酸排列組合,靈活的肽鏈折疊方式,使不同的蛋白質(zhì)得以行使各種各樣的功能。在生產(chǎn)蛋白質(zhì)時(shí),細(xì)胞內(nèi)的“工匠”們會(huì)將遺傳密碼翻譯成肽鏈——這些肽鏈像色彩斑斕的毛線,會(huì)通過(guò)一系列折疊和加工過(guò)程被“織”成能發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)。
設(shè)法讓變性蛋白質(zhì)重新折疊的技術(shù)并不是沒(méi)有,但它們大多費(fèi)時(shí)費(fèi)力。比如,用高濃度尿素將蛋白質(zhì)完全變性溶解后,再用數(shù)升溶液進(jìn)行數(shù)天的透析來(lái)慢慢除去尿素,等這些蛋白質(zhì)一點(diǎn)點(diǎn)折回正確的樣子。而這項(xiàng)研究里,研究者們利用渦流裝置對(duì)蛋白質(zhì)包含體懸濁液進(jìn)行旋轉(zhuǎn)處理,從而產(chǎn)生剪切力,輔助蛋白質(zhì)進(jìn)行再折疊。
為了測(cè)試這套技術(shù)的本領(lǐng),研究小組確實(shí)用了蛋清——不過(guò)可不是你想的那樣。他們將蛋清用磷酸緩沖液稀釋后,在90℃下煮了20分鐘,得到了所謂的“熟雞蛋清”。隨后,他們用高濃度的尿素將這份“亂線團(tuán)”給溶了,再利用VFD技術(shù)處理使其中的蛋白再折疊。對(duì)其中雞蛋清溶菌酶活性的測(cè)定表明,哪怕只旋轉(zhuǎn)2.5分鐘,這些溶菌酶也能正確地折疊回來(lái),恢復(fù)大部分活性。對(duì)于這些溶菌酶而言,它們的確可以說(shuō)是從熟雞蛋中的狀態(tài)回到了生雞蛋中的狀態(tài)——不過(guò),這顯然不是把熟雞蛋整個(gè)變回生雞蛋。
當(dāng)然,熟雞蛋變生雞蛋這項(xiàng)技術(shù)得到應(yīng)用,科學(xué)家們認(rèn)為這對(duì)醫(yī)藥品行業(yè)和蛋白質(zhì)生產(chǎn)的研究會(huì)起很大作用。
例如現(xiàn)在,在制藥公司里,由于蛋白質(zhì)很少能被分離,所以多使用高價(jià)的“倉(cāng)鼠卵巢細(xì)胞”來(lái)制作癌抗體。因此,需要進(jìn)行抗癌治療的患者們就要負(fù)擔(dān)高額的治療費(fèi)。但是只要使用這項(xiàng)技術(shù),就有可能從酵母和大腸菌的細(xì)菌中再生成蛋白質(zhì),迅速又廉價(jià)。通過(guò)簡(jiǎn)化蛋白質(zhì)的形成,也許未來(lái)癌癥的治療費(fèi)用也可以便宜不少。
編輯:曾珂
關(guān)鍵詞:熟雞蛋變生雞蛋 熟雞蛋 生雞蛋
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