“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏”，冬季是“封藏”的季節(jié)，為了給來(lái)年的春夏提供足夠的生發(fā)能量，冬季進(jìn)補(bǔ)成為四季養(yǎng)生的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，不同體質(zhì)的人，進(jìn)補(bǔ)的方式也應(yīng)當(dāng)不同。我國(guó)古代五行形相學(xué)就把人按照不同的特征、個(gè)性，分為金、木、水、火、土“五行人”，他們?cè)诙镜氖逞a(bǔ)方式側(cè)重應(yīng)有所不同。

金形人

多有呼吸、消化、泌尿系統(tǒng)疾病

金形之人,比于上商,似于白帝。其為人,方面,白色,小頭,小肩背,小腹,小手足,如骨發(fā)踵外,骨輕。身清廉,急心靜悍,善為吏。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。

陳莎說(shuō),金形人因?yàn)槎鄶?shù)精力充沛,所以工作起來(lái)很投入,廢寢忘食,打亂了生活正常節(jié)律,于是引起呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)的慢性病變和腎水枯竭、泌尿及生殖系統(tǒng)方面的病變。常見(jiàn)水滯、氣寒、血寒、濕滯、積水、子宮寒冷、手腳末端冰涼、靜脈回血不好等疾病。

飲食方 荔枝山藥蓮肉粥

“金形人可以健脾胃養(yǎng)肺金腎水。”陳莎說(shuō),可多吃有益氣健脾、補(bǔ)益肺腎功效的山藥、玉米、秫米、松子仁、核桃仁、枸杞、北芪、冬蟲(chóng)夏草、百合、菟絲子等。

推薦藥膳為“荔枝山藥蓮肉粥”。準(zhǔn)備干荔枝15枚,山藥、蓮肉各15克,粳米150克。先將前3味洗凈,粳米淘?xún)?一同放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,小火熬煮成粥。

木形人

多憂(yōu)愁勞思，肝氣偏旺

《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：木形之人，比于上角，似于蒼帝。其為人，蒼色，小頭，長(zhǎng)面，大肩，背直，身小，手足好。有才，勞心，少力，多憂(yōu)，勞于事。能春夏，不能秋冬，感而病生。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部藥師陳莎表示，一般說(shuō)來(lái)，木形人的身體內(nèi)多陰少陽(yáng)，肝氣偏旺，耐春夏不耐秋冬，易于氣滯，常會(huì)感到精神抑郁。此類(lèi)人養(yǎng)生貴在理陰助陽(yáng)，調(diào)理好心肝二臟。

飲食方 枸杞子羊肉粥

陳莎表示，木形人不妨多吃具有潤(rùn)肺益胃、補(bǔ)益肝脾腎的食物，如牛肉、羊肉、糯米、高粱、枸杞子、百合、女貞子、芡實(shí)、桑葚等。

推薦藥膳為“枸杞子羊肉粥”。準(zhǔn)備枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，蔥白、精鹽、味精各適量。將枸杞子洗凈。羊肉洗凈，切碎。大米淘洗干凈，與羊肉、枸杞子、蔥白一同放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可。食時(shí)加味精、精鹽，有養(yǎng)肝陰、溫腎陽(yáng)的功效。

水形人

性要求強(qiáng)烈 陰盛陽(yáng)少

水形之人,比于上羽,似于黑帝。其為人,黑色,面不平,大頭,廉頤,小肩,大腹,動(dòng)手足,發(fā)行搖身,下尻長(zhǎng),背延延然。不敬畏,善欺紿人,戮死。能秋冬,不能春夏,春夏感而病生。

水形人一般性要求強(qiáng)烈。手感很軟,肥厚。由于是冬天出生的,水形人身體內(nèi)陰氣盛而陽(yáng)氣少,也就是缺火性。因此,水形人養(yǎng)生的關(guān)鍵在于溫陽(yáng)益氣,多補(bǔ)火性。

飲食方 山藥羊肉湯

水形人可多吃具有補(bǔ)益肝腎、溫養(yǎng)脾胃、養(yǎng)陰功效的食物,如牛肉、當(dāng)歸、胡蘿卜、百合、淮山、女貞子、桑葚等。

推薦藥膳為“山藥羊肉湯”。準(zhǔn)備羊肉500克,淮山50克,蔥白30克,姜15克,胡椒粉6克,黃酒20克,精鹽3克,味精適量。將羊肉剔去筋膜、洗凈,略劃幾刀,再入沸水焯去血水。蔥、姜洗凈,蔥切成段,姜拍破。淮山用清水浸透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山放入砂鍋內(nèi),加適量清水,先用大火燒沸后,撇去浮沫,放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒,轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛,撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片,裝入碗內(nèi),再將原湯除去蔥、姜,加精鹽、味精,攪勻,連淮山一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。有補(bǔ)脾益腎、溫中暖下的功效。

火形人

性格急躁，陽(yáng)氣旺盛

火形之人，比于上徵，似于赤帝。其為人，赤色，脫面，小頭，好肩背、髀腹，小手足，行安地，疾心，行搖肩，背肉滿(mǎn)。有氣，輕財(cái)，小信，多慮，見(jiàn)事明，好顏，急心，不壽暴死。

陳莎表示，火形人多在夏天出生的，身體內(nèi)陽(yáng)氣比較旺盛，一生健康、發(fā)達(dá)的關(guān)鍵在于滋陰抑陽(yáng)，調(diào)養(yǎng)心腎，以水濟(jì)火。

飲食方 芋頭粥

火形人可多吃具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)益肝腎的食物，如山藥、扁豆、百合、枸杞子、芋頭、烏魚(yú)、雞肉、鴨肉等。

推薦藥膳為“芋頭粥”。準(zhǔn)備鮮芋頭100克，粳米100克，白糖少許。將芋頭洗凈去皮后切成小塊，與淘洗凈的粳米一同放入砂鍋中，加適量清水煮開(kāi)，后轉(zhuǎn)小火熬至米熟粥成，加入白糖，再稍煮即成。有補(bǔ)肝健脾益腎的功效。

土形人

脾胃功能好 春夏易生病

土形之人，比于上宮，似于上古黃帝。其為人，黃色，圓面、大頭、美肩背、大腹、美股脛、小手足，多肉，上下相稱(chēng)，行安地，舉足浮。安心，好利人，不喜權(quán)勢(shì)，善附人也。能秋冬，不能春夏，春夏感而病生。

陳莎表示，土形人一般脾胃功能好，適應(yīng)能力強(qiáng)，一年四季都能適應(yīng)，所以體質(zhì)很好，自我修復(fù)力強(qiáng)，自我感覺(jué)良好。

飲食方 姜汁牛肉飯

陳莎表示，土形人可以適當(dāng)多吃芋頭、土豆、粟米、秫米、高粱、牛肉、羊肉、雞肉、枸杞、巴戟等食物，有補(bǔ)益肝腎、理肺益胃的功效。

推薦藥膳為“姜汁牛肉飯”。準(zhǔn)備鮮牛肉100克，姜汁5克，粳米500克，醬油、花生油各適量。將鮮牛肉切碎，剁成肉糜狀，放碟上，然后加姜汁，拌勻后加醬油、花生油再拌。把粳米淘?xún)舴湃肷板佒?，加適量水，如常法煮飯，待鍋中水分將干時(shí)，將牛肉倒入米飯，約蒸15分鐘，待牛肉蒸熟即成。有益氣和胃，補(bǔ)腎健脾的功效。