我國成年女性四成以上有不同程度的乳腺增生問題，乳腺癌的發(fā)病率也在不斷上升。日常生活中該如何預(yù)防乳房疾病，保護(hù)乳房健康呢？全國名老中醫(yī)、廣東省中醫(yī)院乳腺科學(xué)術(shù)帶頭人林毅教授和司徒紅林教授指出，飲食與乳房健康關(guān)系密切，以下六類食物，可以有效防止乳腺癌。

1. 豆類食品

豆類食物中含有豐富的植物雌激素，美國夏威夷癌癥研究中心的研究報(bào)告指出，經(jīng)常食用大豆將使患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)明顯降低。

2. 海產(chǎn)品

專家在對(duì)乳腺癌低發(fā)地區(qū)的人群飲食結(jié)構(gòu)的研究中發(fā)現(xiàn)，魚類蛋白、維生素D對(duì)乳腺有保護(hù)作用，而三文魚、鯖魚、鰻魚、金槍魚、青魚、鱈魚、沙丁魚等冷水魚富含ω-3脂肪酸，不僅有抑制癌細(xì)胞生長的作用，還能殺死早期乳腺癌細(xì)胞。

3. 全麥?zhǔn)称?/strong>

美國健康基金會(huì)對(duì)絕經(jīng)前婦女所做的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，含有麥胚、麥麩及糠的全小麥能降低雌二醇的水平。另外，高纖維膳食還能降低體重。而多脂肪、高體重則是乳腺癌的一個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)飲食，最典型的例子就是當(dāng)?shù)桶l(fā)病率地區(qū)如我國的女性到美國等高發(fā)病率地區(qū)定居后，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)升高，而其后代乳腺癌的發(fā)病率與當(dāng)?shù)鼐用駸o明顯差異，這也提示了低脂高纖維飲食的健康飲食習(xí)慣的重要性。

4. 健康油脂

有研究顯示，經(jīng)常攝取單不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險(xiǎn)。比如橄欖油所含的鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。

5. 菌類

猴頭菇等覃菌類含有多糖體、多肽類物質(zhì)，對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用，同時(shí)還能產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而增強(qiáng)抗癌防癌效果。

6. 新鮮的蔬菜水果

加拿大國家癌癥研究會(huì)綜合12項(xiàng)研究資料認(rèn)為，新鮮的蔬菜水果對(duì)不同年齡的婦女都有抗乳腺癌作用。從紅葡萄、紅蘋果皮、辣椒、洋蔥等普通的蔬菜中提取出的黃酮類化合物山柰酚和槲皮素可預(yù)防和治療早期乳腺癌。

卷心菜、花椰菜、球芽甘藍(lán)等十字花科蔬菜，以及胡蘿卜、蘆筍、大蒜等均對(duì)預(yù)防乳腺癌有較好的效果。許多研究指出，含β-胡蘿卜素高的食物會(huì)降低乳癌的發(fā)病率。

綠茶含有EGCG，這種化合物可以抑制老鼠體內(nèi)的乳腺癌。西紅柿含有一種叫做lycopene的化合物，飲食中高含量的lycopene與降低乳癌的發(fā)病率有關(guān)。

橙汁橙皮和白色的膜中有一種叫做Limonoids的化合物，它在試管中可以抑制乳癌的生長，但最好飲用自己榨的新鮮橙汁。

除此之外，還有不少食物可以遏制乳腺癌的發(fā)生和生長。比如，紅薯中含有抗癌物質(zhì)去氫表雄酮；大棗可以抑制乳腺癌細(xì)胞的形成等等。（記者 嚴(yán)慧芳 通訊員 宋莉萍）