自辯：被查封作坊僅做測試用

自去年下半年起，一款包裝精美、造型別致的曲奇餅干風靡朋友圈，被很多人稱為“網(wǎng)紅曲奇”。不過，這款“網(wǎng)紅曲奇”近日卻“攤上事兒”了。據(jù)杭州媒體報道，今年年初，杭州市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局聯(lián)合公安部門，一舉搗毀了一個深藏網(wǎng)吧的曲奇地下黑作坊。執(zhí)法隊員發(fā)現(xiàn)，這些曲奇餅干外包裝標有“CHIKO曲奇”，生產(chǎn)單位是“杭州市歐巴餐飲有限公司”，還有QS綠色食品安全認證標志。

報道稱，由于作坊負責人許某既拿不出生產(chǎn)許可證，也拿不出QS認證證書來，聯(lián)合執(zhí)法隊當場查封了一臺高速曲奇餅干機，收繳曲奇餅干200多盒，面粉3袋。出于食品安全考慮，現(xiàn)場還銷毀半成品曲奇原料24筐、黃油一箱和已拆封的面粉3袋左右。

不過，2月13日，該品牌所有方杭州歐巴餐飲有限公司在微博表示，被查封的無證作坊是公司一處新的生產(chǎn)點，當時正在進行測試生產(chǎn)?！霸谖覀儨y試生產(chǎn)過程中被舉報和被查出直到被曝光，首先對我們企業(yè)自身來說是個教訓，應該在手續(xù)完備后再行測試，我們也愿意接受執(zhí)法部門的處理?！痹摴具€表示，被收繳的182盒曲奇餅干均為測試產(chǎn)品，且已由當?shù)厥袌霰O(jiān)管部門送第三方機構檢測，結果各項指標合格，也未流入市場。

記者在國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（浙江）查詢該公司發(fā)現(xiàn)，該公司成立于2013年7月9日，經(jīng)營范圍僅限于壽司制售（不含灶頭）、餐飲管理。

現(xiàn)象：“自制食品”轉戰(zhàn)微店

記者發(fā)現(xiàn)，自去年10月1日起，《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》（以下簡稱《辦法》）全面執(zhí)行，淘寶平臺等C2C電商就對食品賣家實行了“一刀切”的證照準入制度?！掇k法》規(guī)定，“取得食品經(jīng)營許可的食品經(jīng)營者通過網(wǎng)絡銷售其制作加工的食品，不需要取得食品生產(chǎn)許可”。記者了解到，淘寶上制售類食品仍必須持食品經(jīng)營許可證或餐飲經(jīng)營許可證，而在日常食品經(jīng)營許可證審核要求上的經(jīng)營范圍，必須含制售范圍。像水果之類鮮活的食用農(nóng)產(chǎn)品不在《辦法》規(guī)定的加工食品中，但假如經(jīng)過任何形式的烹制，便屬于制售食品。

目前，不少主打“自制食品”的賣家已經(jīng)告別淘寶，轉戰(zhàn)自己的手機微店。昨日，記者登錄某電商平臺（淘寶網(wǎng)）進行搜索，發(fā)現(xiàn)出售“自制食品”的店家均已經(jīng)上傳了工商營業(yè)執(zhí)照信息。

如何監(jiān)管

正征意見

據(jù)新華社電 （記者陳聰、毛偉豪）互聯(lián)網(wǎng)訂餐給老百姓生活帶來極大便利，但線上美圖背后，線下“蒼蠅小館”“黑心后廚”卻屢屢曝光。為加強網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理，國家食品藥品監(jiān)督管理總局日前發(fā)布了《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，引發(fā)業(yè)界廣泛關注。

意見稿明確，第三方平臺提供者應當對餐飲服務提供者的經(jīng)營行為和服務進行抽查和監(jiān)測。第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)餐飲服務提供者存在違法行為的，應當及時制止并立即報告其所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務?！　∫庖姼逄岢?，網(wǎng)絡餐飲服務提供者應當使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，包裝好食品，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程食品不受污染。禁止重復使用一次性餐具?！　τ谧赞k網(wǎng)站的網(wǎng)絡餐飲服務提供者，意見稿提出，應當在其網(wǎng)站首頁醒目位置公示其食品經(jīng)營許可證。網(wǎng)上公示的網(wǎng)絡餐飲服務提供者店名和地址應當與實際店名和地址一致，公示的門面、大堂、廚房等圖片應當與實體店一致；公示的菜品信息、主輔料等應當與實際菜品和所用主輔料一致；公示的圖片應當與實際菜品基本一致。

意見明確，消費者通過網(wǎng)絡食品交易第三方平臺訂餐，其合法權益受到損害的，可以向入網(wǎng)餐飲服務提供者要求賠償。網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)餐飲服務提供者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者賠償。網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償后，有權向入網(wǎng)餐飲服務提供者追償。