希臘：橄欖油

追溯橄欖油在地中海文明史中的蹤跡，可以發(fā)現(xiàn)它無處不在，一直被希臘人視為神賜的禮物。?；毡硎?，橄欖油有“液體黃金”之稱，是唯一不經(jīng)任何化學(xué)方法直接壓榨的天然果油，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。它富含單不飽和脂肪酸、維生素E等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，有降血壓、降膽固醇的作用，還利于改善消化系統(tǒng)功能。橄欖油含有一種獨(dú)特成分—角鯊烯，這是一種天然抗氧化劑，因此希臘女子喜歡用橄欖油保養(yǎng)皮膚。專家指出，橄欖油的色澤從淡黃到黃綠不等，越清亮品質(zhì)越好。初榨橄欖油適合涼拌菜、做沙拉、蘸面包或菜熟后淋灑。橄欖油雖好，但最好常與花生油、大豆油、菜籽油換著吃，每天攝入油類別超25克。