從以往的經(jīng)驗(yàn)看，每年3月份都是豬肉消費(fèi)淡季。然而今年的3月，“小豬”格外神氣，豬肉價(jià)格延續(xù)春節(jié)上漲勢(shì)頭，個(gè)別地方價(jià)格甚至創(chuàng)下了4年來(lái)的最高水平。豬肉價(jià)格會(huì)否持續(xù)上漲？其對(duì)全年物價(jià)走勢(shì)又會(huì)帶來(lái)哪些影響？專家表示，前期價(jià)格低迷、“豬周期”效應(yīng)顯現(xiàn)、寒潮雨雪天氣等因素成為了“淡季不淡”的重要推手。據(jù)業(yè)內(nèi)人士推測(cè)，在市場(chǎng)自身調(diào)節(jié)與政府適度干預(yù)的雙重作用下，豬肉價(jià)格有望趨穩(wěn)，全年物價(jià)亦將維持溫和上漲態(tài)勢(shì)。

1 “二師兄”身價(jià)創(chuàng)新高

去年底以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入新一輪上升通道。近期，各地豬價(jià)更是逆勢(shì)上漲，并直逼2011年每公斤19.6元的歷史高點(diǎn)。國(guó)家發(fā)改委日前刊文指出，全國(guó)豬糧比已進(jìn)入黃色預(yù)警區(qū)域。因?yàn)榘凑瘴覈?guó)的相關(guān)規(guī)定，如果生豬價(jià)格和玉米價(jià)格比值在6∶1，那么生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點(diǎn)，而目前的比價(jià)則為9.13∶1，養(yǎng)殖戶扎堆提高養(yǎng)殖數(shù)量的動(dòng)力明顯增大。

發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，受生豬產(chǎn)能持續(xù)偏低等因素影響，去年3月份以來(lái)生豬價(jià)格進(jìn)入周期性上漲通道。今年春節(jié)前后，全國(guó)出現(xiàn)多場(chǎng)寒潮雨雪天氣，對(duì)生豬產(chǎn)能特別是仔豬生長(zhǎng)造成了一定影響，因此春節(jié)后生豬價(jià)格持續(xù)在高位運(yùn)行。該負(fù)責(zé)人建議，生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶應(yīng)理性判斷生豬價(jià)格未來(lái)走勢(shì)，進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，合理安排補(bǔ)欄。

“自2013年年底，我們國(guó)家的豬肉價(jià)格一直很低迷，因?yàn)轱暳蟽r(jià)格上升，豬肉的價(jià)格下降，所以一些散戶農(nóng)民逐漸開始放棄養(yǎng)殖生豬。2014年至2015年，豬價(jià)開始慢慢上升，主要原因就是供給已經(jīng)開始不足，所以價(jià)格會(huì)漲的比較高?！敝袊?guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰分析。

不過，近期價(jià)格上漲的并非只有“二師兄”。農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)顯示，2月份我國(guó)菠菜、菜花、大白菜、大蔥、豆角、黃瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、萵筍、西蘭花、洋白菜等13種蔬菜價(jià)格環(huán)比漲幅亦超過30%。

2 “豬周期”背后原因多

對(duì)于豬肉價(jià)格由低轉(zhuǎn)高的深層次原因，不少分析人士都將目光瞄準(zhǔn)了“豬周期”。

據(jù)了解，所謂“豬周期”、其實(shí)就是豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價(jià)下跌，肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲，形成周而復(fù)始的供需關(guān)系波動(dòng)循環(huán)，即：“肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)再度上漲”。